提到土豆，想必大家都非常熟悉，它是人们在日常生活中经常吃的一种蔬菜。关于土豆的做法有很多种，而且，土豆在炖一些肉类的时候也可以当成是配菜。不过，在众多做法中，人们比较喜欢的还是清炒土豆丝。今天，小编要给大家说的是，炒土豆丝时不要只知道加醋了，掌握正确的方法，土豆丝才会爽脆可口还入味。
【炒土豆丝时不要只知道加醋，掌握正确的方法，做完爽脆可口还入味】
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其实，在大多数人的心里认为，清炒土豆丝的做法是非常简单的。但是，如果想要将土豆丝做的好吃的话，也是需要掌握一定的方法和技巧的。很多人在炒土豆丝的时候并没有任何讲究，会直接将土豆丝放入热油中翻炒几下，然后再加入各种配料就出锅了。但是，这种做法炒出来的土豆丝口感是不会很好的。
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另外，想必大家都知道，在炒土豆丝的时候是需要放醋的。但是，在这里，小编要给大家说的是，放醋的时候一定不要过早。因为如果放错过早的话，土豆丝是不会又脆又爽的。而且，在切土豆丝的时候，刀上最好沾适量的水，将土豆丝切完之后要用水多冲洗几遍。这样，便能够将土豆丝里面的淀粉洗掉，从而不会出现粘过的问题。
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一般情况下，在炒土豆丝时候是需要提前焯水的。土豆丝焯水的时候要注意，最多不要超过20秒。而且，在焯完水之后，要记得再过一遍凉水。这样，才能够保证土豆丝的口感。另外，在炒土豆丝的时候热锅冷油炒是比较好吃的，这样也能够避免土豆丝出现粘锅的情况。在放醋的时候要注意，最好在土豆丝出锅前的10秒钟左右放，这样口感才会更好。
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