家常菜换种做法，口味独特又解馋，你家人一定爱吃，值得一试！
黄焖鸡
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主料
土鸡半只干香菇15朵青椒1个姜少许胡椒粉1勺生抽2勺冰糖5-6颗料酒3勺盐适量蒜2瓣葱1段黄豆酱1勺干红辣椒2个
【 家常菜换种做法，口味独特又解馋，你家人一定爱吃，值得一试！】步骤
土鸡洗净浸泡出血水剁块。
入清水中煮开（水中加2片姜）捞出沥干水份。
青椒、干红辣椒、葱姜蒜切片。
香菇洗净泡发（泡香菇的水留用）
锅中倒少许油，冷油时加入冰糖炒至冰糖溶化至红棕色。
倒入鸡块翻炒至上色。
加入料酒炒干，再加入葱、姜、蒜、干红辣椒炒香。
倒入生抽和1勺黄豆酱翻炒均匀。
将香茹连同泡香菇的水一同倒入锅中，不够再添些开水至刚淹没鸡块，大火煮开，转中小火焖25分钟左右。
汤汁浓稠时加入盐、胡椒粉、青椒块翻炒均匀即可。
干炒菜花
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主料
五花肉适量红辣椒半个蒜苗2根菜花半个豆豉1小勺料酒2勺姜少许盐适量蒜3瓣葱少许酱油1勺白糖少许干红辣椒
步骤
五花肉切薄片，菜花掰小朵入淡盐水中浸泡十分钟后冲洗干净沥干。干红辣椒切段，大红辣椒切块、蒜苗切段，葱、姜、蒜切片。
锅中不放油，倒入菜花小火干炒至菜花变蔫、颜色稍黄倒出备用。
洗净锅倒入适量油，放入五花肉片小火煸炒至吐油。
加入豆豉、干红辣椒炒出香味。
加入葱、姜、蒜炒香。
淋入料酒、酱油、糖、少许盐翻炒均匀。
加入红辣椒块翻炒均匀。
倒入菜花、蒜苗大火翻炒至汤汁全部吸收。
出锅装盘。
豉椒荷包蛋
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主料
青椒2个鸡蛋3个料酒2勺生抽1勺葱少许糖少许豆豉1小勺
步骤
豆豉稍剁碎，葱十切丝，青椒切小圈。
锅中倒入适量油，打入鸡蛋煎至两面金黄倒出切块备用。
锅留底油，倒入豆豉炒香。
倒入葱丝、青椒翻炒。淋入料酒、生抽，加入少许糖翻炒均匀。
加入荷包蛋翻炒均匀。
出锅装盘。
鱼香菠菜
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主料
姜少许蒜2瓣菠菜300g泡红辣椒3个白糖1小勺陈醋1大勺香油少许生抽1大勺
步骤
蒜、姜切末，泡红辣椒切碎，将生抽、陈醋、白糖、香油放入小碗中搅拌成料汁备用。
用小刀将菠菜红根削去根须，保留大部分根茎，冲洗干净，入开水锅中烫7、8秒左右捞出。
迅速用凉水浸泡一下，沥干水份备用。
热锅冷油，加入蒜末、姜末炒香。
倒入泡红辣椒炒香。
加入混合好的料汁煮沸。
倒入菠菜翻炒均匀。
出锅装盘。
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