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10种早餐饼的做法，有菜有蛋，营养丰富，每天换着吃，一周不重样

翻炒均匀

早餐吃好，午饭吃饱，晚餐吃少。一天之计在于晨，虽然早餐一般吃的不多，但是一定要吃好，今天就介绍10种早餐饼的做法，既有蔬菜又有蛋，营养丰富全面，每天换着吃，一周不重样，给每一天一个美好的开始。
最适合早餐的营养蔬菜鸡蛋饼(尤其适合小朋友)

10种早餐饼的做法，有菜有蛋，营养丰富，每天换着吃，一周不重样
文章插图

食材：
鸡蛋4～5个、黄瓜1根、火腿肠2根、盐、五香粉适量
做法：
开始预热烤箱，上下200度5分钟（不方便用烤箱也可以在不粘锅里煎熟）
黄瓜和火腿切条，再切成丁，我用了一根玉米肠，一根王中王火腿肠
也可以加入适量胡萝卜、玉米粒，或者加入半个西红柿切成丁
全部切好后放容器里，加入一点点盐，就一点点哦！或者不加！再加点十三香和小葱碎，不需要放太多佐料，原汁原味最好
打入4～5个鸡蛋，滴入几滴香油，用筷子拌匀
我用的汉堡磨具，磨具里抹上油，我的是不沾磨具4个，也可在磨具底部铺上油纸防粘效果更好，也可用吐司模具
倒入抹了油的磨具里，倒入磨具高度的一半就可以，放入预热好的烤箱，上下200度13～15分钟即可
很宣软，色泽诱人，烤好后正好差一点满磨
不方便用烤箱也可以在不粘锅里煎熟，味道也是超赞的，任何造型都是可以发挥的，怎么方便怎么来
挤上点番茄酱，再搭配一碗营养粥，绝对称得上是营养早餐了，尤其深得小朋友的喜欢
也可以在烤的时候放入一个虾仁，就成了海鲜蔬菜鸡蛋饼了
土豆胡萝卜健康早餐饼

10种早餐饼的做法，有菜有蛋，营养丰富，每天换着吃，一周不重样
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食材：
胡萝卜半根、鸡蛋1个、土豆1个、香菜1根、培根1片、葱花少量、盐适量、黑胡椒少量、五香粉少量、面粉适量
做法：
将土豆、胡萝卜擦丝，培根切丁，葱花香菜切碎。打入一个鸡蛋，放入少量面粉。
把所有食材放一起搅拌均匀。
平底锅放少量花生油，油热后将模具放入锅内，把拌好的食材倒入模具，注意不要太多，能均匀铺开就好。
食材非常好熟，时间适当后翻面煎至微黄就好啦。
今天的饼盐放的很少，搭配了番茄酱，吃起来也很美味！
用桃子榨了果汁，旁边煎了几个虾仁、黑鸡枞菇，看起来黑乎乎的不好看，但是味道不错。
这样一顿营养丰富的少油健康早餐就做好了。
五分钟早餐：小葱鸡蛋饼

10种早餐饼的做法，有菜有蛋，营养丰富，每天换着吃，一周不重样
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食材：
鸡蛋一个、葱花若干克、普通面粉若干克、盐若干克、油若干克
做法：
准备好面粉加入鸡蛋和水（常温）搅拌均匀。
搅拌成如图所示就可以了，个人觉得这个饼面糊稍微和稀一点饼会更好吃一点。
加入切好的小葱和盐，再次搅拌均匀。
不沾锅倒上油，手放在锅的上方感觉热就可以放面糊了，我做的是锅底一样大的，面糊铺满锅底（遮住锅底）就可以，不要倒太多面糊哦，薄一点才好吃，煎至两面金黄就可以起锅了，特别香！步骤简单分分钟搞定再搭配一杯牛奶，元气早餐呢！很适合上班族！
零失败的完美早餐：豆腐饼

10种早餐饼的做法，有菜有蛋，营养丰富，每天换着吃，一周不重样
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食材：
油油过半个豆腐饼就可以、鸡蛋2个、豆腐1块老豆腐、青菜1把、胡萝卜1根、面粉我是根据菜量调整的、盐适量、虾皮少许
做法：
将胡萝卜切碎。
豆腐用手捏碎。
放入盆中打一个鸡蛋，然后加入面粉和适量的盐和虾皮。
将它们揉成一个小团，然后慢慢按压成饼的形状。锅中放油，小火煎，煎制两面金黄就可以啦！
一定要放够面粉，不然很容易像我第一个这个不成型。
好吃又简单的豆腐饼就做好啦。
胡萝卜黄瓜早餐饼

10种早餐饼的做法，有菜有蛋，营养丰富，每天换着吃，一周不重样
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食材：
胡萝卜1根、鸡蛋4个、黄瓜1根、面粉适量、油适量、盐适量、鸡精适量、孜然适量、十三香适量
做法：
鸡蛋加入水搅拌成鸡蛋水，去除鸡蛋沫
加入十三香，盐，鸡精，孜然搅拌均匀
加入面粉
搅拌均匀
胡萝卜丝加入油加热
放入面糊中
黄瓜丝同样
静止二十分钟
放入电饼铛煎熟即可
出锅摆盘
【10种早餐饼的做法，有菜有蛋，营养丰富，每天换着吃，一周不重样】土豆丝鸡蛋饼快手早餐

10种早餐饼的做法，有菜有蛋，营养丰富，每天换着吃，一周不重样
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食材：
土豆3个、鸡蛋3个、面粉1勺、盐少许、葱花少许、黑胡椒少许、孜然粉少许、辣椒粉少许
做法：
土豆切丝，过一遍水！
加入适量生抽、盐、黑胡椒粉、一勺面粉；喜欢的也可以加入少量辣椒粉和孜然粉！
搅拌均匀后在锅里涂上少量油，把土豆围成上图状！（土豆可以再放少一点，更好煎熟），喜欢葱花的可以加一点！
切记，土豆有响声以后再打入鸡蛋！
煎至两面金黄起锅！
早餐鸡蛋饼

10种早餐饼的做法，有菜有蛋，营养丰富，每天换着吃，一周不重样
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食材：
面粉50克、水（冷水）100克、小葱少许、熟黑芝麻（没有可不加）一把、甜面酱一勺、香菜少许、生菜一片（大）、鸡蛋一个
做法：
面粉加水调成糊状（面粉和水的比例没有精确算过，一般就是50克粉兑100克水，反正调成流动的糊状即可，可以略微稀一点，便于均匀地摊开）；
小葱和香菜洗净后切碎；
生菜洗净后沥干水分。
开中火放上锅子，锅中倒一点点油，用耙子绕着锅边拉均匀（有油刷的可以刷一遍）。等锅微微热的时候调小火！！！倒入调好的面糊（锅切不可烧得过热，要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开），用耙子慢慢晕开（此处请不要用工具不停反复划拉，要等面糊慢慢成形！）。
开中火，等面糊结成片状微微泛白后，敲一个鸡蛋，也用耙子慢慢摊均匀。
接着撒上葱花。
撒熟的黑芝麻，没有也可不撒。
等饼皮完全成形后（翻面的时候饼皮不沾锅为佳，不要太软）小心地把饼皮翻面，抹上甜面酱。
撒上香菜，不喜欢这个味道的也可不撒（可是我觉得香菜和甜面酱是这个饼的灵魂哈哈）。
关火，放上生菜（及其它食材:比如黄瓜丝、煎好的培根、香肠、油条等）。
慢慢卷起来就好了（注意饼很烫！）。
葱花蛋饼（快手营养早餐）
食材：
鸡蛋2枚、面粉100克、盐3克、水100毫升、油15毫升、香葱3根
做法：
小葱择洗干净，切成细碎的葱花
在深碗中打散鸡蛋，调入盐和水后搅匀
用过筛了的面粉倒入，搅和均匀成面糊（确认没有小面团，这样摊出来的饼皮才会平整）。最后撒入香葱花
中火加热平底不粘锅，均匀抹入一层薄油，转小火后倒入一大勺鸡蛋面糊。（判断面糊最佳的稀稠程度是：轻轻晃动锅体，面糊能够均匀地向平底锅四周散开，很快流平。）
待蛋饼单面固定后，用铲子翻面，把另一面也烙熟定形，一张鸡蛋饼就做好了！
接着，依次将剩余的面糊煎成蛋饼。
香肠酥皮卷：手抓饼皮还能这样吃，不用和面快速搞定早餐

10种早餐饼的做法，有菜有蛋，营养丰富，每天换着吃，一周不重样
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食材：
手抓饼皮2个、火腿肠3根、蛋黄液少许、黑芝麻适量
做法：
材料备好，烤箱200度预热。
饼皮一分为四。
火腿肠切成饼皮差不多卷度。
这样慢慢卷起来。
刷一层薄薄的蛋液。
撒少许黑芝麻。
送入烤箱，上下火190-200度，烤15-20分钟，至表面金黄！
香气四溢啊。
酥得掉渣渣啊。
鸡蛋黄瓜火腿饼（适合早餐的快手饼）

10种早餐饼的做法，有菜有蛋，营养丰富，每天换着吃，一周不重样
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食材：
面粉350克、鸡蛋一个、黄瓜一根、火腿一根、水600克、花椒面2克、葱半根、盐适量
做法：
黄瓜一根擦丝，火腿一根切小丁
350克面粉加入一个鸡蛋和600克清水搅拌成面糊，用蛋抽或者筷子搅拌成细腻的面糊，建议蛋抽好用！面粉吸水性不同适量增减水量，加入适量花椒面或者十三香
加入黄瓜丝和火腿丁，半根葱切碎加入，适量盐，一起搅拌均匀
不粘锅烧热加入适量食用油，转动锅把手让油均匀沾满锅底
用大勺子往锅里盛入适合你锅底的面糊，转动锅把手让面糊均匀沾满锅底，这个水量调的面糊是可以慢慢流动的，如果你调的面糊有点浓稠，就借助铲子慢慢铺平锅底，调制中小火开始煎饼，盖上锅盖
等到面糊表面全部凝固后，翻面，再沿着锅边淋入适量食用油，你会听到滋滋的声音，好香呀
基本上两分多钟做好一个，特别快手，煎至两面金黄就可以出锅了，这样卷起来吃或者切成小块，营养早餐哦


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