夏天就馋这菜，5分钟上桌每次蒸1大盘总吃个精光，碗底也要舔干净
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【夏天就馋这菜，5分钟上桌每次蒸1大盘总吃个精光，碗底也要舔干净】进入六月后，天气越来越热了，这时很多人都靠着冷饮和凉菜过日子，这样虽然吃得舒服，偶尔一顿没啥关系，但长期这么吃，冷热交替，很容易生病了，还是要正常的吃些热菜。这时候，我家常会做些蒸菜，这样少油烟，还不用在炉边久呆，对于煮妇来说，也是一种“偷懒”的做法。
蒸菜是最能保留住食物的营养，吃起来更原汁原味，且更易被身体吸收，且比起凉菜来说，热菜吃进去更舒服，也符合养生的需求。今天给大家推荐一道我家特别受欢迎的豆腐的做法---“肉末蒸豆腐”，它是将豆腐的滑嫩与肉香结合在一起，带着微微的酱香，一道下饭神菜。
这菜做起来很简单，我建议大家选用韧豆腐，它是介于老豆腐和嫩豆腐的一种豆腐，口感如鸡蛋，用它打汤也特别好。而炒肉末时加入些黄豆酱来调味，更好吃更提味。这菜食材易得，做法简单，营养丰富，只需简单蒸一蒸5分钟就能上桌，鲜到流口水，好吃得停不了口，关键是无油烟，少油腻。夏天就馋这菜，5分钟上桌每次蒸1大盘总吃个精光，碗底也要舔干净，你也不妨试试吧。#美味好物大赏##美食测评团#
【肉末蒸豆腐】
原料：肉末1小碗豆腐1块鸡蛋2个葱姜蒜1小勺生抽1勺料酒1勺油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.豆腐切成小块后摆放在碗中；3.中间打入2个鸡蛋；4.均匀的加入少许盐；5.将豆腐盘放入九阳蒸汽炸锅SF3中；6.按下九阳蒸汽炸锅SF3上蒸的功能键，大火蒸5分钟；7.烧热锅放入适量的油，下入葱姜蒜末进锅翻炒；8.爆香后加入肉末进锅翻炒；
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9.肉末翻炒变色后加入少许料酒和生抽翻炒均匀；10.加入少许水炖煮2分钟；11.加入适量的盐调味；12.加入水淀粉勾芡；13.这时豆腐鸡蛋也就蒸好了；14.将炒好的肉末倒入到蒸好的豆腐上；15.撒上葱花和红椒圈即可；16.端上桌了。
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小贴士：1.豆腐选用比较嫩一点豆腐，口感更好；2.将豆腐整齐摆放好，中间打入鸡蛋，加点盐入底味；3.先将豆腐放入蒸锅中蒸5分钟蒸熟；4.利于蒸豆腐的时间，将肉末炒熟，最后将蒸好的肉末倒入豆腐上。
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