过节油腻吃多了，来个黑胡椒鸡柳、水煮豆腐皮、红烧杏鲍菇
一、黑胡椒鸡柳
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食材：猪瘦肉、洋葱、杭椒、淀粉、黑胡椒、料酒、蚝油、白糖、食盐、酱油、
做法：
1、洋葱切粗丝，杭椒切斜段，猪肉切稍厚的大片，并用刀背把肉片轻轻砸薄。
2、处理好的肉片放入碗中，加入1/2茶匙淀粉、适量黑胡椒碎、1茶匙料酒和少许食盐，抓匀腌制几分钟。
3、腌制肉片的时候来调一碗料汁：碗中加入2茶匙蚝油，1/3茶匙黑胡椒碎、少许白糖、少许食盐，1茶匙酱油，1/2茶匙淀粉，加入水搅拌均匀成料汁备用。
4、热锅凉油，放入腌制好的肉片快速滑炒，滑炒至变色，盛出备用。
5、锅中留余油放入洋葱丝爆香，然后放入杭椒快速翻炒均匀，再加入滑炒过的肉片，翻炒均匀，倒入调好的料汁，快速翻炒均匀，芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出～
二、水煮豆腐皮
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食材：豆腐皮、黄豆芽、香菜、植物油、葱、姜、大蒜、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、白糖、鸡精、水淀粉、辣椒末
做法：
【 过节油腻吃多了，来个黑胡椒鸡柳、水煮豆腐皮、红烧杏鲍菇】1、将豆腐皮切成条状；切葱花、姜末、蒜切片、香菜切小段。
2、锅加水烧开下入豆芽焯水至断生捞出，放在冷水中投凉。
3、锅加油烧热，下入花椒，姜末、蒜片和一半的葱花爆香，再下入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
4、下入适量开水、盐、生抽、白糖、鸡精，大火烧开，下入豆腐皮，淋入适量水淀粉，加热至汤汁变得粘稠。
5、将煮熟的豆腐盛出，盖在黄豆芽上，撒上香菜、葱花、辣椒末，锅加油烧热至冒烟，将热油淋在葱花和辣椒末上即可～
三、红烧杏鲍菇
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食材：杏鲍菇、洋葱、胡萝卜、葱、蒜、生抽、蚝油、鸡精、盐
做法：
1、将事先洗净切块的杏鲍菇丢入烧开的水里焯一遍，并捞出控干水分。
2、洋葱片、胡萝卜切片备用，姜蒜切片。
3、锅里加适量油，先把姜蒜片爆香，再下洋葱、胡萝卜，翻炒均匀，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺鸡精和适量盐以及少许醋，翻炒均匀。
4、把杏鲍菇下锅翻炒，翻炒均匀至入味即可，出锅，撒上点小葱花，完成～
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