爱吃牛肉一定要收藏，学会这种特色做法，3斤牛肉不够吃
跳水牛肉
牛肉柔韧不柴，与各种佐料层层浸透，是味觉上的一场盛宴。
235克牛腱子
30克泡椒
5片香叶
15克八角
10克花椒
10克丁香
2个草果
各少许香菜、姜片、葱段
2克盐
5毫升生抽
10毫升料酒
3毫升老抽
文章插图
1.泡椒切碎，待用。
文章插图
2.沸水锅中放入洗净的牛腱子，汆烫2分钟至去除血水和脏污。
文章插图
【爱吃牛肉一定要收藏，学会这种特色做法，3斤牛肉不够吃】3.捞出汆烫好的牛腱子，沥干水分，装盘。
文章插图
4.砂锅置火上，注入适量清水，放入香叶、八角、花椒、丁香、草果。
文章插图
5.放入汆烫好的牛腱子。
文章插图
6.加入姜片、葱段。
文章插图
7.放入生抽、老抽、料酒、盐。
文章插图
8.将食材搅匀。
文章插图
9.用大火煮约2分钟至沸腾后转小火。
文章插图
10.加盖，炖2小时至牛腱子熟软入味。
文章插图
11.揭盖，取出炖好的牛腱子，装盘稍稍放凉。
文章插图
12.锅中汤汁装入碗中，待用。
文章插图
13.将放凉后的牛腱子切成片。
文章插图
14.将切好的牛肉片放入备好的汤汁中。
文章插图
15.放上切碎的泡椒。
文章插图
16.摆上洗净的香菜即可。
推荐阅读
- 1碗面粉，不加水，锅里蒸一蒸，做香甜可口的发糕，比蛋糕还香
- 扇贝最好吃的做法，适合冬日里吃，做法简单好吃不腻，家人超爱吃
- 爱吃南瓜饼的收藏，外酥里嫩，香甜软糯，饭桌上必备，做法超简单
- 教你自制岩烧乳酪
- 荤素搭配的酱爆鸡丁，鲜香肉嫩有营养，孩子爱吃的美味菜肴
- 春天湿气重，多喝这碗糖水，祛湿清热又甘甜，我隔两天喝一次
- 从小就馋此口，比肉香多了，几块钱做一大盘，咋吃都不腻
- 别再买坚果零食吃了，自己在家就能做，酥脆香甜，没有一点苦涩味！
- 剩米饭别再炒了，试试这样做，比蛋炒饭好吃一百倍
- 一碗糯米，半个南瓜，香甜软糯，好吃不上火，比南瓜饼香，太好吃