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西兰花|3月减肥，可以常吃的8道菜，热量不高，比水煮青菜好吃太多( 二 )


制作方法 ， 避免了过多的使用食用油 。 调味简单 ， 既保证了整道菜鲜靓的颜色 ， 又维持了食物本身鲜美的味道 。 总之 ， 喜欢的亲们一定要试试看~

具体制作方法
第一步：准备食材 。 西兰花300克、鲜虾150克、彩椒半个、胡萝卜半根 。
第二步：把虾的头、脚、壳、虾线去掉 ， 如图 ， 一个虾仁就剥好了 。
第三步：在虾背上横切一刀 ， 如图 ， 但不要切断 。
第四步：将所有处理好的虾仁放入一个大碗中 ， 依次放入1勺料酒、少半只蛋清然后抓匀 ， 腌制几分钟备用 。
第五步：西兰花掰成小块、彩椒切块、胡萝卜切片、葱蒜切末备用 。

第六步：锅中倒入适量的水烧开 ， 然后把虾仁放入锅中 ， 焯至变色捞出备用 。
第七步：锅中再次倒入适量的水烧开 ， 然后把蔬菜放入锅中 ， 焯1分钟左右捞出放入凉水中备用 。
第八步：锅中倒入少许油烧热 ， 然后把葱蒜末放入锅中煸炒出香味 。 接下来 ， 把蔬菜和虾控水放入锅中 。
第九步：快速翻炒均匀 ， 撒少许盐和鸡精调味即可关火 。
第十步：盛出开动吧 。
多说几句
焯过水的蔬菜和虾仁 ， 几乎已经熟了 。 所以 ， 不用再炒太长时间 ， 大火快速翻炒均匀 ， 撒一些盐调味即可盛出 。
第四道：蚝油冬瓜
这道蚝油冬瓜 ， 制作步骤简单 ， 几乎看一看就能学会 。 吃起来软糯鲜香 ， 和肉一样好吃 。 很推荐大家试试看哦~

具体制作方法
第一步：准备食材 。 冬瓜一块、葱姜蒜适量 。
第二步：把冬瓜去皮去瓤后切成块 ， 葱姜蒜切末备用 。
第三步：锅中倒入适量的油烧热 ， 然后把葱姜蒜放入锅中 ， 煸炒出香味 。
第四步：把冬瓜放入锅中 ， 翻炒均匀 。

第五步：往锅中放入2勺蚝油、1勺生抽、少许老抽然后翻炒均匀 。
第六步：往锅中倒入1小碗清水 ， 然后盖好锅盖 ， 中小火焖炖10分钟左右 。
第七步：炖好后揭盖 ， 撒上少许鸡精 ， 然后翻炒均匀即可关火 ， 然后 ， 盛出上桌 。
多说几句
1、蚝油与生抽中都有盐味 ， 所以 ， 不用再放盐 。
2、最后还可以撒一点香葱末点缀 。
第五道：冬瓜烩豆腐
冬瓜 ， 热量很低 ， 每100克只有12大卡的热量 ， 消肿利尿 ， 很适合在减肥期间多吃一点 。 豆腐 ， 蛋白质含量比较高 。 把这两种食材搭配在一起 ， 再放一点点虾皮提鲜 ， 整道菜鲜嫩可口 ， 特别美味 。

具体制作方法
第一步：准备食材 。 冬瓜1块、南豆腐1块、虾皮一点点、葱姜蒜适量、香葱适量 。
第二步：把冬瓜去皮去瓤后切成块 ， 豆腐切块 ， 葱姜蒜切末 。
第三步：锅中倒入一点点油 ， 油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味 。
第四步：把冬瓜块放入锅中煸炒均匀 。

第五步：往锅中倒入一碗水 ， 然后盖好锅盖 ， 大火烧开后转小火炖5分钟 。
第六步：把豆腐放入锅中 ， 然后再炖3-5分钟 。
第七步：揭盖 ， 把虾皮放入锅中 ， 再放1勺盐 ， 少许鸡精调味 ， 翻炒均匀后再炖1分钟左右 。
第八步：关火 ， 装碗盛出 ， 再撒上一些香葱末即可上桌 。
多说几句
1、减肥期间吃 ， 油量不要放太多 。
2、虾皮放一点点提味即可 ， 不用放太多 。
第六道：黄瓜炒虾仁
黄瓜与虾仁 ， 都是减肥期间可以吃的的食材 。 虾仁 ， 蛋白质含量很高 ， 是非常有营养的食材 。 黄瓜是典型的低热量、高纤维蔬菜 。 二者结合 ， 在保证口味的情况下 ， 又不用担心长胖 。

具体制作方法
第一步：准备食材 。 虾适量、黄瓜2根、葱蒜适量 。
第二步：把虾的头、脚、壳、虾线去掉 ， 如图 ， 一个虾仁就剥好了 。
第三步：在虾背上横切一刀 ， 如图 ， 但不要切断 。
第四步：将所有处理好的虾仁放入一个大碗中 ， 依次放入1勺料酒、少半只蛋清、一勺淀粉 ， 然后抓匀腌制几分钟备用 。
第五步：把黄瓜去皮 ， 切成滚刀块 。

第六步：葱蒜切末 。
第七步：锅中倒入适量的水烧开 ， 把腌好的虾仁放入锅中 ， 煮至虾仁变色就可以捞出了 。
第八步：锅中倒入适量的油烧热 ， 然后把葱蒜放入锅中 ， 煸炒出香味 。
第九步：把黄瓜放入锅中翻炒1分钟左右 。
第十步：把虾仁放入锅中翻炒均匀 ， 然后放入1勺盐、少许鸡精调味 。
第十一步：待黄瓜成熟即可关火 ， 然后再淋一点香油即可 。
第十二步：装盘上桌吧 。
多说几句


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