入春后，天气开始慢慢变暖了，人的口味也渐渐的由“重”转“轻”。口味变了，日常烹饪似乎都变得轻松了好多，不再去搞一些工序繁杂的肉类食物，像又是煎又是炸，又是清理又是洗的，尤其是来客的时候，一顿饭下来，累得腰酸背痛。年后，回归正常工作生活后，饮食上也变得随意些，终于不用再迎合“大众”口味，想吃就可以做一些自己喜欢的食物了。
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年后我家隔三差五做这个吃，不煎不炒，上锅一蒸，配蘸料吃，真香。没错，下面给大家分享一款“轻食”餐，不煎不炒不炸，简单一拌再放锅中一蒸，10分钟就可以出一锅，再配上一些自己喜欢吃的小蘸料，那口感可比吃大鱼大肉好多了。做这个我们只需要准备山药和马铃薯淀粉即可。山药健脾胃，平时常吃多吃的话，对我们的肠胃是有很大好处的，尤其是小孩子，长身体发育期间饮食很重要。多吃一些健康少油的食物，比各种营养品都好。
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入春后，多吃这食材，不煎炒不油炸，拌一物再一蒸，常吃对脾胃好。这样做好不仅可以当主食充饥，平时还可以给孩子当作小零食吃。下面给大家分享下具体的制作步骤。感觉不错的别忘收藏哦。
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食材：铁棍山药，马铃薯淀粉，食盐，清水，蘸料步骤：第一步：准备2根长山药，去掉山药皮，用刀切成薄片，放到盘中，再隔水开大火将它蒸熟。处理山药皮的时候注意不要将黏液沾到皮肤上以免引起瘙痒。
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第二步：煮熟后，用铁勺子或者擀面杖将山药捣碎，捣成细腻的泥状，再放少许的食用盐，最后加2大勺的马铃薯淀粉，用筷子将它翻拌均匀，翻拌到碗中没有干的淀粉，用手将它和成一个光滑的大面团。
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第三步：搓好的面团，不用醒了，也不需要切剂子，直接上手揪出一小块，放在手心给它揉成一个一个的光滑如鸡蛋黄大小的小球球。如果实在掌握不好量的话，大家可以先切等大的剂子然后再揉成小球。如下图所示即可。
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第四步：所有都搓成球球后，再将它们一个个的摆放到蒸篦上，下面要垫上屉布。大火将锅中的水烧开后，再把放有山药丸子的蒸篦放入蒸锅中，盖上盖子，这个时候我们再开始计算蒸的时间，鸡蛋黄大小的，一般蒸个10-15分钟就熟了。
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第五步：时间到，将蒸熟后的山药丸子，摆放到盘中。一个个白得发光，晶莹剔透的，看着就特别的有食欲。咬上一口口感爽滑有弹性又有嚼劲，特别的好吃，山药健脾胃，可以多给孩子吃，平时不喜欢吃山药的，做成这样的小球球，孩子吃得停不下来，当然如果我们大人吃的话，可以再配上一些适口的小蘸料，又香又筋道，很是好吃。
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小贴士：这种做法不仅适用于山药，喜欢吃土豆的也可以换成土豆，或者南瓜等，想要更方便一些的，大家可以多做一些这种小球生胚，装到塑料袋，密封保存到冰箱，吃的时候直接拿出来煮一下，或者蒸一下就可以了。饱腹性强，晚上不想吃太多的，可以来上一盘这个。以上就是今天和大家分享的营养美味的山药小蒸丸子的做法，清淡，饱腹不油腻，食材简单，工序也简单，很适合日常做给家人吃，或者当作轻食餐食用。如果大家这样做感觉比较有食欲的话，可以收藏有时间试做一下。对以上的分享内容还有其他更多的疑问或想法，欢迎在下方的评论区留言，每天为大家不定时更新分享趣味美食，感谢支持！
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