香辣水煮玉米
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食材：甜玉米2根，小葱2根，麻辣火锅红油底料30g，四川辣酱15g，生抽15ml，干辣椒20个，葱姜蒜少许。做法：1.玉米去皮去须洗净备用。2.玉米先切成等大的段，然后把切好的玉米竖起来一分为四，或者一分为六。3.切好的玉米备用。4.炒锅加热放入红油底料，葱姜蒜爆香锅底。5.放入玉米翻炒均匀。6.放入辣酱和生抽翻炒。7.加入热水，水量微微没过玉米，再放入干辣椒一起同煮。8.盖上锅盖，玉米煮熟煮软即可。出锅后撒上葱花食用。鱼香煎豆腐
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食材： 豆腐一盒、葱一根、蒜四瓣、姜四片、小红辣椒三根、辣椒酱2大勺、水淀粉少许、盐适量、鸡粉少许1、豆腐切8毫米左右的厚片，均匀的在表面抹盐，放置半小时以上，让其充分入味，沥干水分；2、葱切葱花，姜切丝，蒜切片，红辣椒切丝；3、将豆腐表面的水分擦净，锅内起油，放入豆腐，煎至一面金黄翻面，两面金黄即可；4、锅留余油，放入葱姜蒜、辣椒爆香；5、然后倒入豆腐，添水至没过所有豆腐的一半即可，加盐、鸡粉、辣椒酱、待水沸，盖锅盖转小火焖8-10分钟；6、倒入水淀粉收汁即可。仔姜爆鸭腿
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食材：鸭腿、仔姜、冰糖、八角、桂皮、香叶、白酒、生抽、料酒、油、盐 。1、坐锅加冷水，加少许白酒放入鸭腿肉烧开焯水捞出洗净备用；2、起锅烧热倒油，加入冰糖小火慢慢翻炒至完全融化，倒入焯过水的鸭腿肉翻炒至上色；3、加入八角、桂皮、香叶翻炒几下，烹入少许料酒、生抽继续翻炒均匀；4、加开水没过鸭腿肉大火煮开，继续炖煮20分钟后，加入仔姜炖煮5分钟，调入适量盐调味收汁后即可出锅。蒜泥茄子
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主料茄子2根、蒜瓣8个辅料生抽20ml、盐适量、醋15ml、白糖5g、香油适量、纯净水适量步骤1.准备好所有的食材。2.茄子一切两半，表皮抹点盐。3.入蒸锅蒸制。4.蒜瓣捣成蒜泥。5.加入生抽，醋，白糖，少许盐，香油，纯净水拌均匀成为料汁。6.蒸好的茄子取出，用筷子可以轻松插入即好。7.茄子手撕成条，可放在漏盆中控控水分，茄子会出很多的水，所以要把水分控出。8.然后把茄子摆放盘中浇上蒜泥汁即可。
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