请朋友在家吃饭，花150元做了六道菜，去餐馆吃最少要几百元今天周日，请朋友一家来我这吃饭，因为我平时也喜欢做菜，所以很少去餐馆请客吃饭，在家里做既省钱，吃的还顺口，最重要的是说话聊天比较方便，还不受时间限制，想吃多久都没关系，而且还省去打包剩菜的麻烦。因为我们一共才六个人，所以我就准备做六道菜，这样吃起来比较舒服一点。
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一早就去了我们当地的农贸市场采购，今天想买只大鹅，因为这个季节的大鹅比较肥，肉质口感也很好，价格还不贵，五六斤重的大鹅才六十多元钱。除了大鹅还买了点猪肉，准备做锅包肉用，这几天猪肉价格下调，每斤二十一元，一盘锅包肉也就用七两猪肉，所以我买了一斤猪肉，花费了二十多元钱。在买菜的时候，看到了有卖牛肚头的，也就是牛肚与肥肠之间的那个部位，几乎都是筋头巴脑的，如果炒着吃还是挺不错的，一斤二十元钱，足够做一盘菜了。【 请朋友在家吃饭，花150元做了六道菜，去餐馆吃最少要几百元】
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现在我们这的大虾价格还是不便宜，三十多元钱一斤，还是冷冻的，买了一斤多大虾，做个香酥虾吃，再怎么的也算是一道海鲜了。买了这些之后，又买了点山药，干豆腐皮，黄瓜之类的青菜，总的算下来，也没花到一百五十元钱，不过六道菜的食材基本采购好了，剩下的就是把它们做成美食了。下面我就为大家分别说说这六道菜第一道：清炖大鹅其实大鹅本身不适合清炖，毕竟大鹅的腥味还是挺大的，不过今天就想尝试一次，还好做的挺成功，几乎没吃出什么腥味，还是很香的。
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制作清炖大鹅，必须要把大鹅做焯水处理，这样可以去掉一部分大鹅的腥味，然后换水加入调料小火慢炖，所用调料主要有：葱姜，花椒，八角，干辣椒，白糖，盐，还有少许的白酒。这些调料完全可以去除掉大鹅的腥味，做出的清炖大鹅也是满口飘香。
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第二道菜：炒牛肚头牛肚头买回来的时候算是半成品吧，商家只是把它用水煮到半熟，这样可以不掉分量，所以我们在烹饪它之前，还是要用水再煮上半个小时左右，然后才能炒着吃，否则会嚼不动的，毕竟这都是筋头巴脑的，筋性还是挺大的。牛肚头煮好之后，加上胡萝卜和辣椒等配菜，如果炒一下就可以了，口感还真的挺不错，嚼起来特别有滋味。
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第三道菜：锅包肉锅包肉，真就是东北最有名的一道家常菜，不过在家做怎么也做不出餐馆里的样子，这是因为我们家中的炉灶火力不够，所以炸肉片的时候达不到酥脆的要求，还好我家里就有高压炉灶，做这道锅包肉还是手到擒来的。制作锅包肉，最好选用猪里脊肉，这样才能使锅包肉吃起来的口感达到里嫩，而外酥就要依靠油炸时的火候和淀粉糊的配比，只有满足这几个要求，锅包肉的口感与味道才算完美。
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第四道菜：香酥虾我做的香酥虾比较简单，只需要将大虾去除虾线，再加点盐调味，放入少量的干淀粉搅拌均匀，放入油锅炸两遍就可以了，吃起来的口感真是外焦里嫩，连虾头和虾皮都不用扔，一点也不浪费。
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第五道菜：蘸酱菜现在这个时候，我们这里已经是大雪漫天飞的冬季了，自产绿叶菜也没有了，都是外地运来的绿叶菜，一点都不新鲜，所以做蘸酱菜只能用豆腐皮，黄瓜，大葱，还有香菜了，再配上一碗肉丝酱，把这些配菜包裹在豆腐皮里面，加点肉丝酱，吃起来也很清香的。
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第六道菜：炒山药山药我们平时就是炒着吃的时候比较多一些，加点胡萝卜和木耳，入锅炒上几分钟就可以了，没什么技术难度，但吃起来的味道还是挺好的，最起码也算得上一道美味的素菜了。
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今天请朋友吃饭做的这六道菜，四荤两素，菜量也挺大的，如果在餐馆里面，最少要卖到三百多元以上，不过在家里做就很省钱了，总共花了不到一百五十元钱，而且一顿吃不完还能吃两顿，就是做起来麻烦了一些，但在家请朋友吃饭的氛围比较好，如果不是关系特别好的朋友，还真就不能请到家里来吃饭，看来去朋友家做客也是挺有面子的一件事呢。我是明泽美食，感谢大家能阅读本文，出于对美食的爱好，我可以在这里与大家分享自己的美食心得与制作方法，希望可以得到您的认可，如果喜欢我的分享，还请您添加个关注或者帮我点个赞，谢谢了！所发图文，都属本人原创，未经许可，请勿搬运。
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