临近5月，别傻傻吃韭菜了，它比韭菜还便宜，但是更香，更好吃！眼下是韭菜生长最快最旺盛的时节，相信不少人在这个春天已经吃了好多次韭菜了，吃久了也会腻和厌烦。今天就给大家介绍一道比韭菜营养更加全面，口感更好，做菜更香的菜，它就是“韭苔”。很多人都问，韭苔是什么？韭苔其实就韭菜的根茎，鲜嫩脆口，好吃的程度不逊色于韭菜。韭苔可以开胃生津、增强食欲、促进消化、强化吸收，特别适合在这个春季食用。经常吃的话，还可以预防疾病，提高人体免疫功能。
韭苔辣味五花
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By 牛妈厨房
配料：
五花肉 400克、辣椒 6个、韭苔 150克、色拉油 适量、白糖 少许、酱油 3茶匙、白皮蒜 半个
烹饪步骤：
1.备好所用食材。
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2.锅里加少许油将蒜粒下锅煸香。
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3.再将切好的五花肉下锅煸炒了。
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4.煸炒至五花肉出油微有酥感。
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5.加入适量酱油及白糖调味。把调好味的五花肉移至一边，将韭苔辣椒改刀下锅煸香。
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6.最后加入少许的酱油提鲜炒至食材挂味即可。
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烹饪小贴士：
1、韭苔一般人群均可食用。适合于风寒感冒、夜盲症、阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症患者。2、韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。3、韭苔本身带着些韭菜的辛辣味道，虽然不像韭菜的味道强烈，但也是一个非常可口的食物材料，所以不需要用太多的调味品，简单的煎蛋加入就特别美味，吃肉的朋友也可以炒肉，同样的味道。
你了解韭苔吗？
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