春节在家期间待客不用愁，教你几道美味的家常菜，下酒下饭两不误
木须肉
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材料：土豆1个、鸡蛋1个、里脊肉300克、泡发的木耳50克、泡发的黄花菜50克调料：葱姜适量、盐适量、糖2克、料酒10克、鸡精少许、水淀粉适量、香油适量做法1.准备好所有的食材，里脊肉切丝加入盐，糖，料酒，鸡精淀粉拌均匀；2.土豆去皮切丝用清水浸泡，木耳黄花切丝，炒锅倒油倒入蛋液翻炒盛出备用；3.再稍加一些油倒入肉丝翻炒至变色盛出备用，底油爆香葱姜；4.放入土豆和木耳黄花翻炒片刻，加入盐和糖翻炒；5.再把肉丝和鸡蛋倒入继续翻炒均匀，加鸡精淋入水淀粉；6.最后淋入香油翻炒均匀关火。啤酒焖酥鱼
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食材：草鱼500克，青、红椒各1个，啤酒1罐，姜，蒜，葱，胡椒粉，盐，蒸鱼豉油，食用油1.草鱼洗净去大骨切大块，放大碗中，加入盐和胡椒粉腌制半小时备用。青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松备用。2.锅中放适量食用油，加入腌好的鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄。3.把煎好的鱼块拨四周，中间放入切好的姜、蒜和葱，煎出香味。再倒入一罐啤酒，再加入蒸鱼豉油。4.大火烧开后转中小火焖至啤酒将近干时，放入青红椒块翻炒，再大火收汁即可出锅。肥牛金针菇
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食材:肥牛片、金针菇、葱花适量、陴县豆瓣酱1汤匙、盐、蒜蓉，辣椒做法:1.金针菇剪去根部洗净备用；2.锅中放油，烧至六成热时依次放入，辣椒，蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右；3.豆瓣酱炒香后放入约600毫升的清水；4.大火烧开后放入金针菇；5.再次煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开；6.约煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上小葱即可。
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