排骨和它煮，提高免疫力，小孩个子长得高，身体强壮！
排骨和它煮，提高免疫力，小孩个子长得高，身体强壮！
排骨作为一个一年四季都不会过时的菜，一个月中总是会吃上那么几次，因为排骨口感好，并且营养丰富，所以我经常会将排骨做成各种好吃的菜。而今天要给大家说到的香菇烧排骨，是我的新发现，因为将香菇和排骨一起煮之后，排骨在煮的时候会越煮越香，并且出锅之后会比单煮排骨好吃非常多。吃起来也鲜味更足，香辣入味，一点也不单调，排骨一咬就脱骨，香菇一咬就爆汁，两个食材的味道交织在一起非常好吃，非常下饭，所以每次一锅米饭都不够吃。
【排骨和它煮，提高免疫力，小孩个子长得高，身体强壮！】
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并且将排骨和香菇煮营养也会上升一个等级，排骨本身就是一个钙元素很充足的菜，能补充钙，长身体，提高免疫力。而香菇中的一种多糖物质，也一样能起到提高人体的免疫力的效果。因此将排骨和香菇煮是绝配，不仅常吃提高免疫力，同时小孩还能个子长得高，身体强壮，所以值得常吃。并且香菇烧排骨也是一个做起来很简便的菜，最普通的煮就成，那下面就给大家详细的说说香菇烧排骨的做法，大家可以参照着做。
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【香菇烧排骨】
我们只需要准备香菇、排骨、蒜、葱、干香菇、花椒、豆瓣酱、香叶、八角、山奈、桂皮、糖。香菇我是买的干香菇，买的时候要看菌盖，是厚的，完整的，是优质的。同时黄褐色、颜色鲜明亮丽有浓浓香香的也是优质香菇的特点。排骨就买颜色鲜艳，有光泽，没有异味的。挑选完所有新鲜的食材之后就开始做菜。
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【详细过程】
步骤1：排骨冲洗干净杂质，然后置入清水盆中，30分钟之后捞出，冲洗干净。紧接着灶台上架上锅，倒入适量水，并且倒入排骨，料酒、生姜，开火，水开之后，再过上2分钟就可以关火，并且将排骨捞出，冲洗干净备用。
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步骤2：锅中倒入适量油，接着下花椒粒、3片香叶、3个八角、4个山奈、1小块桂皮、1块陈皮、1个葱结，接着开始炒，炒出香味之后就倒入2勺豆瓣酱，接着继续炒，炒出红油之后就倒入排骨，接着倒入老抽、花椒油、白糖炒，炒到上色之后加上盐关火。
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步骤3：提前将香菇放在水中泡发开，并且将香菇对半切开，或者切花刀，等到排骨炒好之后就将排骨倒入砂锅中，接着倒入切好的香菇，如果泡香菇的水干净就倒入泡香菇的水，反之用清水，要盖住菜。然后大火烧开，接着小火煮，煮40分钟之后就大火收汁，撒上葱花出锅开吃。
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一份香辣入味，鲜味更足的香菇烧排骨就做好了。香菇提前清洗几次，水就不会很脏，并且用香菇水煮出来的菜闻着更香，更好吃。所以大家下次可以试试看这个小技巧，并且也可以常用香菇和排骨一起搭配着吃，好吃更营养。
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