美食推荐：啤酒炖猪脚，油炸猪肚，老干妈回锅肉，香辣网红鸡爪的做法
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！啤酒炖猪脚
文章插图
食材：猪脚 、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖 。
做法：
1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。
2、猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)
3、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。
4、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。
5、可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。
文章插图
【 美食推荐：啤酒炖猪脚，油炸猪肚，老干妈回锅肉，香辣网红鸡爪的做法】油炸猪肚。配料: 4个腌辣椒，300克猪肚，1汤匙蒜苗，生姜: 1。准备所需的材料2，将腌辣椒和猪肚切成条3，将蒜苗切成段，将蒜白从蒜叶4中分离出来，将煎炸机预热，加入少许油来煎炸腌辣椒和姜丝5，加入猪肚来煸制6，加入蒜白段，快速煸制直至蒜白碎7，最后加入蒜叶，加入盐，煸制。
文章插图
老干妈回锅肉
用料
五花肉半斤；蒜薹3两；老干妈豆豉2大勺；盐半小勺；料酒少许；油一点点
做法
五花肉摆平扔冷冻箱2小时，冻到略微发硬，拿出切片。
锅内烧开水，肉片丢进去煮熟，捞出洗净，放沥水篮里沥水晾干。
蒜薹切成寸长的段，如果太粗可剖成两半，方便入味。
锅内放少少油，中火烧热，下肉片煸炒至出油、微微焦黄。中途如果粘锅可以烹入少量料酒。
转大火，下入蒜薹翻炒，加半勺盐，炒至蒜薹断生，加入两大勺老干妈，翻炒均匀出锅。
文章插图
香辣网红鸡爪
用料：
鸡爪500克小米椒适量八角和桂皮各一个姜一小块酒酿汁一至两勺冰糖一块油适量盐适量生抽适量陈醋少许鸡精（可不放）少许葱花适量
做法：
鸡爪洗净.剪掉指甲。
1、锅里放水.冷水把鸡爪放下去.再把八角和桂皮放入.姜块里面切二片放入.开火煮。煮沸后.继续煮5分钟左右.只有焯水透了.才能把鸡爪里面的异味去掉。
2、煮鸡爪时.把小米椒切段.生姜切丝.葱花切碎备用！煮好的鸡爪.捞出.凉水彻底清洗干净.锅里放油.放入冰糖.烧至冰糖全部融化。
3、变色冒小泡泡时.放入鸡爪翻炒上色.上色后..放入小米椒.姜丝翻炒。然后把酒酿汁放入，如果没有酒酿.就直接用一罐啤酒烧.也好吃的。
4、再放生抽.陈醋白胡椒粉下去翻炒！然后放开水下去.煮沸后转中小火，收汁到一半时候.放盐..然后开大火收汁。收汁到自己想要的程度.关火.放鸡精拌均匀.撒上葱花就可以吃了！
推荐阅读
- 美食推荐：苦瓜鸡蛋饼，脆臊干烧海参，韭菜香干炒肉丝，虾酱豆腐
- 精选美食：香辣香干肉片，白菜丸子粉丝汤，羊肉山药汤，瘦肉海带
- 烤箱美食｜奥利奥司康｜超简单不翻车
- 美食推荐：番茄鸡，糖醋排骨，青椒酿肉，皮蛋腰花的做法
- 美食推荐：香辣炒包菜，红烧排骨，凉拌藕片，梅干菜烧肉的做法
- 美食推荐：香辣鸡脆骨，封飘香鲫鱼，腊肉炒泥蒿，平菇肉丝的做法
- 美食推荐：家常小炒鸡，小炒杏鲍菇，凉粉，干煸五花肉杏鲍菇的做法
- 美食推荐：蘑菇炒肉，香辣回锅鱼，胡萝卜炒肉丝，菠萝咕噜肉的做法
- 精选整理42款菜肴推荐，做法简单，鲜香入味下酒下饭，越吃越香
- 美食推荐：豆腐虾仁，丝瓜虾仁，爆炒牛肉，韭菜炒鸭血的做法