1.动物血和肝脏
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家里老人常说的“缺啥补啥”在这方面还是有道理的 ， 猪血的含铁量很高 ， 约8.7mg/100g ， 并且蛋白质含量在12.2g/100g ， 是比较优质的蛋白质选择 。
猪肝的铁含量更是高达23.2mg/100g ， 同时还含有丰富的维生素A、锌、硒等 ， 能有效促进身体对铁的吸收 。 但是多吃可能会导致血胆固醇升高等问题 ， 所以建议贫血患者每周食用1~2次 ， 每次摄入量控制在25g左右 。
2.红肉
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红肉是指像猪肉、羊肉、牛肉等因肌红蛋白含量高而呈现红色肉类 。 牛肉中的铁2.3mg/100 ， 猪肉中的铁含量3.0mg/100g ， 并且这些铁是血红素铁 ， 人体吸收利用率高 。
3.新鲜蔬菜水果
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虽然说蔬菜水果含有的铁相对比较低 ， 而且也不利于人体的吸收 ， 但是新鲜的蔬菜水果含有丰富的叶酸、维生素C等 。 叶酸虽然不是造血的主力军 ， 但它参与血红蛋白的生成 ， 辅助造血 。 而维生素C可以帮助铁的转化和吸收 。
小贴士：
【补铁|哪些是真正能补铁的食物？红肉猪肝不可缺少】如果单靠含铁丰富的食物不能纠正贫血时 ， 应在医生的指导下额外补充铁剂 ， 如硫酸亚铁、富马酸亚铁、多糖铁复合物、右旋糖酐铁等 。
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