花生一定要这样做，软糯适口，卤香十足，用来下酒最合适
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小编最喜欢的花生的的做法是卤着吃，家里人也都很喜欢吃卤花生，卤花生可以说是我家饭桌上常有的小配菜，同油炸花生相比，卤花生要健康很多，卤制出来的花生，味道鲜味，五香味十足。今天小编就来跟大家分享我家里是怎么制作这道“卤花生”的。
食材清单：带壳花生、八角、香叶、桂皮、花椒、小茴香、盐。
烹饪步骤：
步骤1，将花生外壳彻底清洗干净，洗净后用手将每个花生外壳都捏开一道裂缝。
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【 花生一定要这样做，软糯适口，卤香十足，用来下酒最合适】步骤2，洗净的花生倒入砂锅中，加入大量的清水，放入事先准备好的香料和盐。
步骤3，大火煮开后，转小火，慢炖三十分钟左右。
步骤4，关火后不要急着捞出来吃，继续盖着盖子焖着放凉。
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用砂锅卤制花生可以让煮出来的花生更加软糯，我做的这个版本是不辣的，如果有爱吃辣的朋友可以准备一些干辣椒切成小段，放入锅中一起煮。关火后焖着将花生放凉是为了让花生能更加入味，一次可以多卤制一些花生，吃不完的还是放在卤汤里泡着，这样可以吃到更加入味的花生，吃起来五香味十足，亲戚朋友一起碰面的时候，来上一盘卤花生，边吃边聊，最舒服不过如此了。
如果大家有更多的创新做法和建议可以在下方评论区留言。以上就是小编今天分享的全部内容了，如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家
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