煮米饭时，直接加水煮是错的，多做这3步，米饭更香更松软
在南方，米饭几乎是每个家庭必备的主食，就连一向爱吃面食的北方人，好多也对米饭情有独钟。大米饭清香可口、香甜松软，并且容易消化吸收，是一种老少皆宜的健康主食，小朋友也可以放心吃。
怎样才能煮出最好吃的米饭？这个问题困扰着好多朋友，因为好多人煮出来的米饭口感很差，不受众人喜欢。
文章插图
其实很多人煮米饭的方法是错误的，大米淘洗好之后直接加水煮，这样煮出来的米饭并不好吃。看似简单的煮米饭，其中蕴藏着不少小技巧。今天我就把煮米饭的一些技巧分享给朋友们，大家可以试试看。
煮米饭时，直接加水煮是错的，多做这3步，米饭更香更松软。
文章插图
【煮米饭】
1、准备适量的大米放到水里淘洗，淘洗2遍就完全可以了，淘洗的次数太多反而会破坏大米的营养。并且要注意的一点是，在淘洗的时候不能太用力去揉搓大米，轻轻搅动把表面杂质清洗掉就行。
文章插图
2、洗好的大米，不要着急放到锅里煮，记得加上泡米这一步，大米放在清水中浸泡半小时，能让米粒喝饱水，蒸出来的大米饭粒粒分明。
3、下面开始煮米饭，把大米放锅里，然后加足量清水，清水与大米的量一般在1.2：1是最好的。接下来还有非常关键的一步，我们需要往锅里加上适量的醋和食用油。
【 煮米饭时，直接加水煮是错的，多做这3步，米饭更香更松软】
文章插图
4、这样开始煮饭就行了，用电饭煲来煮饭，省时省力。煮好之后别马上开锅，让米饭在锅里继续焖5分钟左右，这样掀开盖之后的米饭香喷喷的，让人太有食欲了。
文章插图
烹饪小知识：
1、大米淘洗完之后别直接开始煮，放水里浸泡一会，煮出来的米饭会更软糯、粒粒分明。
2、煮米饭的时候，除了加清水之外，醋和油也是不可少的。醋可以让大米饭更香，加油煮出来米饭更软、颗粒饱满。
3、大米饭煮好之后还需要焖一会，米饭才能更加喷香可口。
推荐阅读
- 炒土豆丝的时候，不要直接下锅！加上这个步骤，又香又脆
- 蒸蛋羹，别直接上锅蒸！教你一招，蛋羹鲜嫩无蜂窝，口感好营养足
- 炒四季豆时，万万不可直接下锅，多做一步，脆嫩多汁，营养美味！
- 不管炒什么青菜，万万不可直接下锅，多加一步，脆嫩入味超好吃
- 卤制牛肉，记住不要直接炖，2个小诀窍，卤制牛肉很香，无腥味
- 煮绿豆粥时，不要直接加水煮，教你正确的方法，绿豆好吃又清爽！
- 沃柑|沃柑浸泡保鲜液后直接上市，沃柑到底还能不能吃？
- 炒茄子时，不要直接下锅炒，忘了这一步，炒出的茄子很油腻
- 天热煮鸡蛋，直接下锅煮就错了，教你一招，鸡蛋又香又嫩还好剥壳
- 炒花菜有人焯水，有人直接下锅炒，都做错了，看饭店大厨怎么做的