文章插图
偶尔吃到啫啫系列，很喜欢。这周买了排骨，想想各种方法都做过了，试试看啫啫吧
By Rose布丁
用料
- 排骨 500克
- 蘑菇 四个
- 洋葱 1个
- 蒜瓣 两头蒜
- 小葱 3根
- 姜片 5片
- 生抽 一大勺
- 老抽 一勺
- 蚝油 一大勺
- 加饭酒 适量
- 糖 5克
文章插图
1、首先说明一下。我这个是按记忆中吃到的元素做的，可能没那么正宗，不过味道还是可以的。 蒜要多一点。我剥了两头蒜。如果有洋姜可以用洋姜，家里没有就用了家常老姜。洋葱切丁
文章插图
2、排骨加了生抽，加饭酒，一点白胡椒粉腌制半小时。 话说排骨现在好贵，这一盘要50块了，市场为猪安上了翅膀
文章插图
3、热锅，宽油，加蒜头姜片洋葱煸香
文章插图
4、腌制好的排骨铺在在上面
文章插图
5、加老抽生抽蚝油糖还有焯水后的蘑菇丁加盖
文章插图
6、全程大火20分钟，果然有蒜的菜非常香。
小贴士没有加水淀粉，嗯，还有些其他方面可能和传统啫啫菜不一样，做出来味道的话，就是一顿吃光的那种。感觉换猪大肠，或者鸡腿丁，鱼什么的都可以，你要不要试试看？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【 啫啫排骨一端上来，锅里的米饭都变成了摆设】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 美食推荐：番茄鸡，糖醋排骨，青椒酿肉，皮蛋腰花的做法
- 美食推荐：香辣炒包菜，红烧排骨，凉拌藕片，梅干菜烧肉的做法
- 猪身上一个部位，无筋无骨不塞牙，比排骨受欢迎，上桌立马被抢光
- 精选几道好吃的宴菜，五香排骨，麻辣烫，在家请客吃饭非常有面子
- 美食推荐：水煮鱼，孜然小炒牛肉，剁椒蒸排骨，香辣魔芋丝的做法
- 美食推荐：捞汁鸡翅，糖醋排骨，茶树菇炒牛肉，麻辣干锅鸭翅的做法
- 美食推荐：土豆烧排骨，香炒豆皮，干土豆片粉条焖鸡，蒸玉子豆腐的做
- 美食推荐：干锅排骨，酱炒蘑菇牛肉，爆炒肚丝，椒盐皮皮虾的做法
- 红烧排骨要想好吃，放酱油的时机很重要
- 猪身上最好吃的两块部位，价格是排骨的一半，懂行人看见就买