煮西米用凉水还是热水？注意这5个问题，西米晶莹剔透，粒粒分明
【煮西米用凉水还是热水？注意这5个问题，西米晶莹剔透，粒粒分明】说到西米，相信大家都很熟悉了，很多甜品中都有西米的身影。做好的西米口感Q弹，非常的好吃。煮西米看似非常的简单，但是真正做起来的时候却会出现很多问题。比如西米是凉水下锅还是热水下锅等等，今天小编就把煮西米的做法和技巧分享给大家，煮西米用凉水还是热水？注意这5个问题，西米晶莹剔透，粒粒分明。
文章插图
1、开水下西米
煮西米要用开水，千万不要用凉水。小编第一次煮西米的时候就是凉水下锅的，最后煮到只剩一点点了，都化没了，所以大家记住煮西米一定要开水下锅哦。
2、西米边缘变透明
西米煮15分钟左右，边缘开始变透明，这时候的西米非常容易粘锅，所以不能离人，要一直不停的搅拌，防止粘锅。
文章插图
3、西米基本变透明，中间还有一点白
西米煮至基本全部变透明，只剩中间还有一点白的时候就可以关火了，盖上锅盖焖上10分钟，白点就能消失了，西米会完全变透明。这个火候要掌握好，中间还有一点白的时候就关火。
文章插图
4、西米煮好之后过凉
西米煮好之后放到一个滤网里，用凉水冲洗一下，洗掉表面粘稠的东西，还能使西米的口感更加的Q弹，口感非常的好。
文章插图
5、一次多煮一些
其实煮西米是比较费时费力的，所以大家煮的时候可以一次多煮一些，煮好之后放到冰箱，3-5天吃完是没有问题的。
文章插图
推荐阅读
- 番茄芝士薄底披萨做法
- 不用油不用牛奶，教你做蜂蜜蛋糕，蒸或烤都可以，只需4种食材
- 白色的发糕是用什么粉做的，难做吗？
- 春分，快手艾草青团的用料，没有一点难度，软糯可口，超简单又好吃的艾草青团
- 虾别再煮着吃了，我换种做法外酥里嫩，老公一口气干掉一盘，佩服
- 肺部|长期抽烟的人，点烟前牢记几点，或许不用戒烟，肺部也会舒服点！
- 银河系|不用一万光年，银河系就是一座黑暗森林｜近期科技趣评
- 意大利生牛肉沙拉做法
- 想吃点心不用买，教你在家做“驴打滚”，不用烤箱，软糯香甜！
- 水煮鱼到底怎么做即简单还好吃呢？下面三款家常做法你觉得怎样？