随着物质生活水平的提高 ， 人们吃得越来越精细 ， 粗粮已经慢慢消失在人们的餐桌之上 。 这其实很不好 ， 健康的饮食离不开粗粮 。 但是补充粗粮并不能太过于盲目 ， 有的时候补充不到位反而会带来一些不好的影响 ， 而且有些人根本不适合吃粗粮 ， 这些方面都需要注意 。
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补充粗粮要注意哪些方面？
1、要知道并不是越多越好
粗粮中含有丰富的维生素B1和膳食纤维 ， 对人体有诸多的好处 。 它能够促进肠道的蠕 ， 能够缓解便秘 ， 帮助排便 。 而且粗粮的碳水化合物的含量非常的低 ， 饱腹感比较强 ， 吃粗粮能够帮助人们少摄取热量 ， 对人体健康有好处 。 但是补充粗粮并不是越多越好的 ， 应该注意和细粮的比例 ， 6：4就比较合适 。 如果摄入过多的粗粮会影响到人们对其他营养的吸收 ， 会出现营养不良的情况 ， 还会损伤肠胃 。
2、注意选择的多样性
粗粮有非常多的种类 ， 比如说燕麦、玉米、荞麦等等 ， 有些人只钟情于一样或者两样 ， 其实这样并不科学 。 每一种粗粮的营养成分都是不一样的 ， 在补充粗粮的时候要注意选择的多样性 ， 不要一直选择一两种 ， 如果总是选择一两种 ， 虽然确实比较方便 ， 但是会导致营养失衡 。
3、注意烹饪方式
在补充粗粮的时候 ， 一定要注意烹饪方式 ， 不要把粗粮煮得太过于软烂 。 这样会让粗粮里面的淀粉糊化 ， 这样其实和细粮差别就不大了 。 想要健康的吃粗粮 ， 就要注意一下烹饪方式 ， 不要烹饪太长的时间 ， 这样饱腹感才会更强 。 尤其是对于一些糖尿病患者来说 ， 这一点尤为注意 ， 如果把粗粮烹饪的太过于软烂 ， 就会让血糖升高 ， 在测量餐后血糖的时候就会发现餐后血糖升高了 。
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4、不要选择粗粮精细加工的产物
想要补充粗粮 ， 最好是直接买粗粮自己烹饪 ， 不要买市场上的所谓的粗粮食物 。 大家在尝试这些食物的时候 ， 也会发现这些食物口感非常绵软 ， 也会有甜味 ， 是因为他们在制作过程中添加了很多添加物 ， 经过了深加工 ， 既失去了营养又提高了热量 ， 已经失去了人们添加粗粮的初心 。 不要忽视这些热量 ， 这些热量是比较高的 ， 吃多了会危害健康 。
5、不是所有的人都适合吃粗粮
粗粮虽然有非常好的营养价值 ， 对肠胃健康有好处 ， 但是并不是所有的人都适合吃粗粮的 。 如果本身消化系统非常的薄弱 ， 吃太多粗粮就会增加胃肠道的负担 ， 甚至会导致一些胃肠道疾病 。 有些粗粮当中含有丰富的钾和磷肾脏 ， 出现问题的人不要吃太多这类粗粮 。 像是一些处于生长发育关键时期的青少年 ， 就要少吃一些粗粮 ， 因为粗粮的饱腹感比较好 ， 吃粗粮就会影响到对其他食物的摄取 ， 就会出现营养不良的问题 。
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粗粮有诸多的好处 ， 但是补充粗粮不能太过于盲目 ， 应该注意以上这5个方面 。 不同的粗粮品种有不同的功效 ， 大家可以根据自己的需求 ， 选择最适合自己的品种 。 饮食调理非常重要 ， 大家应该知道怎样吃才更加健康 ， 如果自己不属于那些不适合吃粗粮的人 ， 最好能够添加一些粗粮 ， 这样会更健康 。
【粗粮|添加粗粮不要盲目，这5个方面需要特别注意，吃错全白费】家庭医生在线专稿 ， 未经授权不得转载
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