大米可以说是我们日常生活中最不可或缺的食材了 ， 吃饭总是少不了米饭 ， 而我们平时早餐喝的粥也是由大米做成的 。 另外大米还可以做成各种小吃甜点 ， 甚至还可以做成米酒 ， 可谓是利用价值非常高 。 另外大米的营养价值也非常不错 ， 含有非常多的蛋白质 ， 而且还有维生素 ， 给我们人体提供了支持正常生理活动的能量 ， 可以健胃益脾 ， 强健筋骨 。
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现在我们平时吃的大米都是从超市里买来的 ， 但是超市里的大米价钱不一样 ， 有些长得也不一样 ， 那我们到底要怎么挑选呢？什么样的大米才是质量上好的大米呢？今天这篇文章我就来给大家介绍挑选大米的几个方法 ， 大米是平常生活中最常见的食材 ， 所以朋友们千万不要错过 ， 赶紧学一学吧 。
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首先在挑选大米的时候 ， 我们看一看大米的色泽 。 如果大米的色泽比较暗淡 ， 呈现一种灰粉色或者是里面有一些小黑点的话 ， 那就说明这个大米是陈米 ， 可能不是最新生产出来的 ， 它里面的黑点也就是一些吃米的虫 。 而如果是质量上好的大米 ， 颜色应该是非常有光泽的 ， 而且颗粒非常的饱满 ， 也不会有什么虫子 。
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【大米|大米家家必备，超市有好有坏，什么样的大米口感质量好？我这样认】第二个我们可以观察大米的硬度 ， 如果是新鲜生产的大米 ， 硬度会更强一点 ， 而且也会更加的透明 。 而如果是质量不好的大米 ， 米的硬度相对来说较弱 ， 透明度也不高 ， 这种大米蛋白质含量是非常低的 ， 我们就不要买来食用了 。
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第三个办法 ， 我们在挑选大米的时候 ， 一定要把大米捧在手心里仔细观察米粒的表面 。 如果是上好的大米 ， 米粒表面不会出现任何的裂纹 。 而如果大米质量不好 ， 那表面会出现或多或少的裂纹 ， 这种米我们一般是称为包腰米 ， 营养价值不高 ， 没有什么营养含量的 ， 我们就不要买了 。
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第四个方法 ， 在购买大米的时候我们可以将其捧起来凑近鼻子闻一闻味道 。 如果是质量上好的大米 ， 闻起来会有一股清香的米香味 。 而如果是质量不好的大米 ， 或多或少的会有霉味或者是异味 。 这种大米我们就不要买了 ， 吃到身体里肯定是没有什么好处的 。
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第五个方法 ， 我们在购买大米的时候 ， 可以用手将大米稍微揉搓一下 。 如果没有经过特殊的处理 ， 大米表面会有一些白色的细粉末 ， 这是非常正常的现象 。 而如果大米表面没有什么细粉末 ， 特别干净的话 ， 那就说明这个大米被一些商家经过了特殊的处理 ， 只是为了表面更加的好看 ， 但其实营养物质都流失的差不多了 ， 我们就不要买了 。
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第六个方法也是我们大家最常用的方法 ， 如果是购买袋装的大米 ， 那外包装上的生产日期和保质期一定要注意 ， 千万不要买过了期的大米或者是保质期不久的大米 ， 这种大米是不可以食用的 。
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