火山土豆泥：做法超简单，几块钱成本，做出西餐厅高级感
这款网红火山土豆泥，真的太好吃了。浓稠的肉酱包裹着绵糯的土豆泥味道真的超赞，爱吃土豆的你不信试试吧。
文章插图
火山土豆泥
土豆 1个
五花肉 150g
小葱 1颗
生抽 2勺
蚝油 1勺
清水 40ml
玉米淀粉 1平勺
豆瓣酱 1个
油 少许
黑胡椒 1小勺
1. 准备食材。
2. 土豆切成薄片上锅蒸15分钟。
3. 蒸土豆的时间将肉切成末，小葱切成葱花。
4. 取一小碗，里面加生抽，蚝油，胡椒粉，玉米淀粉和清水拌成酱料汁。
5. 蒸熟的土豆用勺子压成泥。
6. 用叉子做成一个火山的形状。
7. 锅中倒少许油，油温五成热将肉沫放进去炒散。
8. 里面加一勺豆瓣酱搅拌均匀炒出红油。
9. 调好的料汁倒进去翻炒均匀烧开，不用收汁。
10. 将炒好的料汁淋在土豆泥上。
11. 等不及了，先来一口。
12. 再来一口酱肉太香了。
小窍门：
豆瓣酱，蚝油和生抽都是咸的，就不用加盐了。
来源：美食天下
责编：农天琴
编审：杨艳
终审：李严
【来源：掌上春城】
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