做出来的窝头又干又硬？学会这2个小窍门，窝头香甜又松软对于年龄稍微大点的人来说，窝头一定不是陌生的东西，就连我这个二十多岁的人，都喜欢吃它。每次在家蒸馒头的时候，都会顺带着蒸几个窝头吃，玉米面做成的窝头带着独有的清香，别提多好吃了。
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但是现在多数人想吃的窝头，都不是那种又干又硬的了，松软香甜才更美味。不过许多人在蒸的时候，怎么也蒸不出好吃的口感，这到底是为啥呢？其实只要学会下面这2个小窍门，蒸出来的窝头就会又香甜又松软，好吃极了。
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【蒸窝头的2个窍门】1、不要只会用玉米面
除了玉米面之外，我们还需要多放3样东西，它们就是豆奶粉、白糖、牛奶。
加上豆奶粉之后，窝头就不会那么干硬了，牛奶可以让窝头的口感变得更加香醇。放白糖，第一点可以让窝头更加香甜，第二点它还可以加快发面速度。
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2、蒸制时间
如果蒸时间长了，窝头水分减少，自然就变得又干又硬了。那么我们把窝头放到锅里，蒸20分钟就可以出锅了，这样蒸出来的窝头，口感刚刚好，非常松软。
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【蒸窝头】所需食材：玉米面200g、豆奶粉2袋、酵母粉2g、白糖30g、纯牛奶1盒
1、我们把玉米面、豆奶粉、酵母粉、白糖这几种食材，放到一个小盆里，然后倒入纯牛奶，不停搅拌。
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2、牛奶不要一次性加完，我们可以每次倒一点，把面粉搅拌至合适的程度就好了。下面我们将其团成一个面团，团好的面团应该是不软也不硬，但是可以很好塑形的一个状态。接下来把玉米面团放在一个暖和的地方，发酵。
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3、发酵半小时左右，把面团拿出来，然后取适量的面团，揉成一个圆球状。下面我们再把从底部戳一个洞，团成一个窝头形状即可。
【 玉米面窝窝头蒸熟要多少分钟？注意什么？】4、把窝头全部弄好之后，放到蒸锅内开始蒸，蒸20分钟之后关火，再焖2、3分钟后，就可以掀开锅盖趁热吃啦。
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