这菜茎多叶少，加鸡胸肉一起炒，清甜脆爽，健身教练的首选家常菜
上海青是一种很好吃的蔬菜，茎多叶少，清甜脆爽。烹饪方式多样，可以白灼、清炒、加肉荤素搭配。我家最喜欢吃是上海青炒鸡胸肉，这道菜也是我表姐首选的家常菜，表姐是健身教练，对每天吃什么要求比较多。
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鸡胸肉是健身达人最喜欢吃的一种肉类，肉质鲜嫩，滋味鲜美，强筋壮骨，人体易吸收，低热量，高营养。与其他肉类相比，鸡胸肉烹饪方式多样。
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上海青炒鸡胸肉这样的家常菜做法简单，价格实惠，美味又营养。我喜欢挑选小颗的上海青，茎肥厚短粗的，这种比较甜，水分多。茎薄干瘪的，这种菜茎不好吃。要做到好吃，首先要选择上海青要选择鲜嫩，太老的青菜叶子会黄，茎不脆甜，和鸡胸肉炒出来鲜嫩，清甜，脆爽、开胃下饭。接下来分享这道家常菜的具体做法：
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【上海青炒鸡胸肉】食材：上海青、鸡胸肉、油、盐、生抽、生姜、生粉、红辣椒、青辣椒。
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1.上海青用清水洗净捞出沥干水，从叶子部分横着切开，炒鸡胸肉的菜只选茎，叶子用来另外青菜炒。茎竖着对半切块，接着切片，这个时候如果发现洗净干净，可以再一次用清水冲洗，因为这个部位没有切开是很难洗净的。
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2.鸡胸肉洗净切肉片，放生粉、油、盐、生抽拌均腌制。红辣椒、青辣椒，分别洗净切好。
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3.热锅，倒入油，旺火倒入鸡胸肉爆炒六成熟，快速出锅。
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4.把上海青茎倒入锅里旺火爆炒，接着倒入红辣椒、青辣椒炒至八成熟，茎变的软软的，清香可口
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5.把炒好的鸡胸肉、倒入锅里，旺火翻炒，放盐、生抽，美味出锅。如果想减少油，可以把鸡胸肉汆烫说，切薄片加入，翻炒，鲜香可口。
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【sourcehe温馨小贴士】1.上海青要挑选新鲜的，叶子翠绿，个头不要太大。2.上海青的叶子可以另外炒一个菜，不要浪费哦。3.鸡胸肉要旺火爆炒，才鲜嫩可口。小火炒会变柴。
【 这菜茎多叶少，加鸡胸肉一起炒，清甜脆爽，健身教练的首选家常菜】这道荤素搭配的上海青炒鸡胸肉，你学会了吗？如果你也在健身，可以试试这道菜，营养美味，低热，易吸收。期待你多留意，分享更多的家常菜，一起讨论美食。
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