今晚吃什么？广小新话事！辛苦了一周，今天广小新当然是给大家做一道鹌鹑蛋红烧排骨来犒劳一下在座的打工人！
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准备材料：
排骨500克，鹌鹑蛋20粒，冰糖25克，葱10克，姜5片，蒜2瓣，桂皮1小块，八角1个，香叶2片，料酒1勺，红烧酱油1勺，蚝油1勺，盐适量，水适量，食用油适量
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?制作过程：
①葱切寸段，姜切片，蒜切片，冷水下锅，放入排骨、3片姜、1勺料酒，焯掉血水捞出沥干水分
②锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖炒至变成焦黄色，加入排骨，翻炒至上糖色
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③加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，炒出香味，加入红烧酱油、蚝油，翻炒至上色
④加入清水，没过食材即可，大火烧开转小火炖煮40分钟
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⑤鹌鹑蛋煮熟去壳备用，加入鹌鹑蛋，继续煮10分钟，出锅前加入适量的盐调味即可
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图文来源于小红书：茹絮的美食生活
各位同学还想学什么
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【家常好菜！鹌鹑蛋红烧排骨！一锅炖，方便又好吃！】广小新在线等你~
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