金针菇培根卷
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=食材=
培根、金针菇、蚝油
生抽、糖、胡椒粉、牙签
=步骤=
? 金针菇洗净去头，培根对半切成两段。
? 用培根把金针菇卷起，用牙签固定。
? 煎锅烧热后，加油，把培根卷放进去中火煎。有盖子的锅最好加盖。
? 煎的同时，用蚝油、盐、糖、生抽和水调汁。
? 到两面煎至金黄时，就把汁倒入锅中，加盖稍稍焖一下，让金针菇吸收汁的味道。
? 最后装碟去掉牙签，上桌开吃！
照烧杏鲍菇
=食材=
杏鲍菇、青椒、生抽
糖、姜末、海苔碎
=步骤=
? 杏鲍菇切成滚刀块，青椒去蒂去籽切块待用。
? 锅烧热下油，下姜末煸香，然后下杏鲍菇翻炒，直到把水分炒出来，让水气蒸发一下，加入青椒同炒。
? 倒入生抽和糖，继续翻炒到只有一点浓稠的汁，出锅前加海苔碎拌炒均匀即可。
盐煎鸡翅
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=食材=
鸡中翅、盐、花生油
黑椒粉或孜然粉或辣椒粉
=步骤=
? 鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制。
? 从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分。
? 平底锅放油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎。
? 煎到一面开始变金黄时，加盖焖上。
? 另一面反过来，如法炮制。
? 上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味。
酸甜脆皮日本豆腐
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=食材=
日本豆腐、鸡蛋 、番茄沙司
盐、水淀粉、白糖
=步骤=
? 日本豆腐连包装袋一起从中间切断，然后从末端往切断方向推出豆腐，切片状。
? 鸡蛋打散后，倒进水淀粉调匀做豆腐的挂浆。
? 番茄酱，白糖，盐混合好，再加清水进去调匀备用。
? 把豆腐放进蛋液里，使之挂上浆。
? 平底锅烧热，倒油，转中小火。把挂上浆的豆腐放进去煎。煎至两面出现脆皮。
? 把调好的酱汁倒进锅中。尽量倒在豆腐上。转大火烧至收汁就好。
西式炒蛋
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=食材=
鸡蛋、培根、黄油
=步骤=
? 鸡蛋打散搅匀。
? 平底锅烧热，直接将鸡蛋液浇到锅中。
? 放入黄油，中火，用铲子慢慢把鸡蛋炒散。
? 炒鸡蛋的同时将培根片也放在锅中随火一起炒即可。
【蒜泥白肉】
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食材：五花肉，葱姜，蒜瓣，大料，料酒，酱油，白糖，香醋，生姜汁，辣椒油，盐，香油
1.锅中加入清水，放入葱姜，蒜瓣和洗净的五花肉。
2.加入料酒大火煮开。
3.然后关小火焖煮至五花肉熟透。
4.捞出冷凉切薄片。
5.取一个小碗加入酱油，香醋，生姜汁，白糖，盐，辣椒油，香油，蒜末和凉白开搅拌均匀成为料汁备用。
6.把切好的白肉摆盘，然后浇入料汁，可浸泡其中让其入味
【蒜泥菠菜鸡蛋】
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食材：菠菜，鸡蛋，木耳，蒜子，盐，味极鲜，麻油
1.首先将菠菜去带根切开、水发木耳切丝、蒜子用刀背切成蒜泥。
2.准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，搅打散。
3.锅中放入清水，下入菠菜，焯至变熟，捞出。
4.锅中再次放入清水，下入木耳丝，焯熟捞出。
5.锅中放入油，倒入鸡蛋液，煎成蛋皮，将蛋皮卷起，然后切丝。
6.准备好菠菜，倒入蛋皮丝、木耳丝、蒜泥，加盐，倒入适量味极鲜，淋入几滴麻油提鲜味，拌均匀，品尝即可。
【香辣鸡煲】
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食材：鸡腿，柿子椒，洋葱，胡萝卜，西芹，色拉油，盐，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，老抽，郫县豆瓣酱，白芝麻，白糖
做法
1.鸡腿肉斩块备用，青椒（或尖椒），洋葱切块。
2.胡萝卜切厚片，西芹切斜刀在干锅或砂锅中垫底。
3.平底锅中不放油，鸡皮朝下，用中小火煎出油分
4.鸡皮油分出来之后，大火翻炒至变色，下郫县豆瓣，老抽和糖。
5.再翻炒一会，鸡肉会出水
6.盖上锅盖用中火焖着，把水分煎干。
【 一学就会的美食菜谱！真的很简单！】7.另取一锅，烧热稍油，炒香葱姜蒜。
8.再放入花椒和干红辣椒翻炒到出香，关火。把这些盖在刚才的鸡肉上面，再撒上白芝麻。
【蒜泥茄子】
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食材：茄子，白糖，老抽，生抽，盐，香油，大蒜叶，胡椒粉，蒜子
1.将蒜子切成蒜米状，大蒜叶切碎。
2.锅中倒入清水，将茄子放入锅中，隔水蒸后拿出装盘。
3.接着我们来调碗芡：在碗中放入盐、白糖、生抽、老抽、胡椒粉和香油，加入清水拌匀即可。
4.将蒸好的茄子用刀划成条状，将调好的碗芡淋在茄子上，放入蒜子、大蒜叶备用。
5.锅中放油，将油烧至熟后，直接浇在茄子上就完成了。
【金针小肠煲】
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食材：猪小肠，金针菇，盐，淀粉
1.要把肠子翻来翻去的洗，加淀粉和盐一直揉搓，反复洗，清洗到洗肠子的水不再那么的浑浊。
2.猪小肠洗好后切长段，打个结。金针菜洗干净也打个结。
3.小肠洗好加水用高压锅煮，水开后关小火煮，小肠就熟了。
4.取一口砂锅，把洗好的金针菜放到砂锅里，加入压好的小肠，再加点汤，开火煮10分钟即可。
【猪肚鸡煲】
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食材：猪肚，鸡，姜，料酒，葱
1.猪肚用面粉洗净，再用油洗一次就干净了。
2.猪肚与鸡一起焯水，再把猪肚切条。
3.煲锅一次加足水,放入姜，意仁米，枸杞。
4.大火烧开后转小火煲二个钟.
5.起锅之前放入白胡椒粉，放盐。
【蒜蓉粉丝蒸扇贝】
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食材：扇贝，粉丝，蒜子，葱，盐，生抽，胡椒粉，蒸鱼豆豉
1.首先将扇贝清理干净，蒜子切末，葱切末，将粉丝在清水中浸泡一小时。
2.锅中倒入油，下入一半蒜末，炒至金黄色后，加入另一半蒜末，关火，加小半勺盐，淋入生抽，翻炒均匀，再撒少许胡椒粉拌均匀。
3.将泡发的粉丝切段，装入碗中，接着倒入蒜蓉拌匀。
4.准备好平碟，放入扇贝，将蒜蓉粉丝放入扇贝内。
5.锅中倒入清水，扇贝放入锅中，加盖，隔水蒸八分钟，出锅，撒些葱花点缀。
6.锅中倒入油，烧热后，淋入热油，最后浇上蒸鱼豉油，就可以享用了。
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