炖猪骨汤时，牢记3个小窍门，猪骨汤又浓又白无腥味，赶快收藏吧
猪骨头汤是一道非常营养美味的汤品，主要原料是用猪大骨经过小火慢炖而成，炖好的猪骨汤不仅美味好喝，而且营养也非常丰富，喝一碗鲜香美味的猪骨汤，浑身都感觉特别舒服。
文章插图
很多朋友说，平时在家炖出来的猪骨汤没有饭店里的好喝，自己炖的猪骨汤，不浓不白还有腥味，这到底是什么原因呢？
文章插图
其实，要想炖好一锅汤浓味鲜的猪骨汤，是有很大讲究的，今天小厨就给大家分享炖猪骨头汤的技巧和做法，只要掌握了几个小技巧，保准你以后在家里也能炖出汤白味鲜，美味十足的猪骨汤。平时喜欢喝汤的小伙伴们，下面我们一起来看一下吧。
炖猪骨汤时，牢记3个小窍门，猪骨汤又浓又白无腥味，赶快收藏吧！
【炖猪骨汤做法】
所需原料：猪大骨，大葱1根，生姜1块，料酒，白醋，盐。
【猪骨汤详细制作教程】
文章插图
第一步，首先将买回来的猪大骨用水清洗干净，然后用刀剁成大块。准备一个盆，把剁好的猪大骨放入盆中，倒入适量的清水浸泡半个小时，浸泡过程中多换两次水，这样做的目的是将猪骨里面的血水给泡出来，这样炖好的猪骨汤喝着不会有腥味。
文章插图
第二步，准备适量的葱姜，去皮后改刀切葱段姜片备用。锅中倒入适量的清水，把泡好的大骨棒冷水放入锅中，加上切好的葱段，姜片，倒入少许料酒，开大火煮开锅焯水3分钟，开锅后用勺子将血沫撇干净。
文章插图
第三步，把煮好的猪大骨捞出来，用清水将表面的血沫冲洗干净，然后将猪大骨重新放入锅中，加上葱段，姜片，倒入适量的清水，滴入几滴白醋，开大火煮开锅。熬猪骨汤时，加入少许醋，可以使骨头中含有的钙和磷溶解在汤里，这样不仅可以增加汤的营养，还可以减少汤内维生素的流失。
文章插图
第四步，刚开始先开大火将汤煮至变白，然后再转为小火，盖上锅盖小火慢炖一个小时左右，等猪骨汤煮至汤色变浓变白后，调入少许食用盐调味即可出锅盛入碗中。
文章插图
熬猪骨汤小技巧：
1， 炖猪骨汤时有个很重要的步骤不能少，首先将将猪大骨用冷水浸泡出血水，中间要多换几次水，这样炖好的猪骨汤喝起来不会有腥味。
2，炖猪骨汤不需要放太多的香料，很多人会担心腥味重，所以炖汤时添加一些八角，花椒类的香料，其实这样做是错误的，放了这些大料炖好的猪骨汤喝起来口感非常差。
3，炖猪骨汤时，可以加入少许的白醋，加少许白醋可以促进钙质的营养和磷成分，更好地溶解到汤汁中。
文章插图
以上所分享的就是炖猪骨汤的技巧和做法，你学会了吗？掌握以上技巧和方法，保准你在家熬制好的猪骨汤又浓又白，鲜香美味。平时喜欢喝汤的小伙伴们，赶快收藏起来在家试做吧。
【炖猪骨汤时，牢记3个小窍门，猪骨汤又浓又白无腥味，赶快收藏吧】今天的美食菜谱先分享到这里，如果我的分享对你有所收获，欢迎大家点赞，收藏，转发，感谢每一位朋友的支持和关注。
推荐阅读
- 肺部|长期抽烟的人，点烟前牢记几点，或许不用戒烟，肺部也会舒服点！
- 炖猪肉时，牢记“3不放”，肉烂味鲜无腥味，香味十足！
- 长寿|晚餐和长寿挂钩？医生提醒：晚餐牢记“3多3不”，身体会感激你
- 做青团时，牢记2大步，颜色翠绿不发黑，清香软糯又好吃
- 做葱油拌面，牢记“2要1不要”口诀，面条鲜香入味，越吃越好吃！
- 做回锅肉时，牢记两个诀窍，别犯一个错误，回锅肉肥而不腻更好吃
- 蒸鱼时，直接下锅蒸就废了，牢记四个技巧，蒸出的鱼鲜味十足
- 炒肉时，别直接下锅炒，大厨：牢记3点，鲜嫩入味不粘锅
- 调饺子馅时，牢记5个诀窍，饺子贼香贼香的，立刻好吃10倍
- 调荠菜馅，牢记“2要2不要”，荠菜鲜香入味，脆嫩不涩，超好吃