推荐几道营养丰富的家常菜,好吃易做，全家老少都爱吃
青菜豆腐
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食材：青菜600克、老豆腐1块、盐3克、虾粉少许、白酒几滴
做法：
1.青菜清洗干净并切成小段备用。
2.豆腐切成薄片放锅中煎至二面金黄后取出备用。豆腐选的是老豆腐，先沥干水份，再下油锅煎，这样油就不会溅的到处都是。
3.锅底留油，放入青菜大火翻炒到青菜变成翠绿，加三克盐继续翻炒均匀，放入煎好的豆腐。
4.加少许水和几滴白酒翻炒均匀并盖了盖子焖一分钟，加少许虾粉翻炒出锅
地三鲜
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【推荐几道营养丰富的家常菜,好吃易做，全家老少都爱吃】食材：茄子，土豆 ，大蒜 ，辣椒 ，玉米油 ，盐 ，生抽 ，蚝油，花椒粉 。
做法：
1.茄子，土豆和辣椒都切成滚刀块，大蒜切片。
2.锅中放油烧热，放入土豆块炸制。当土豆块表面鼓胀起来，并漂浮在油面上，呈金黄色就炸熟了。捞出沥干油分。
3.油再烧热，放入茄子块炸制。炸金黄色后捞出沥干油分。
4.锅中留底油，放入蒜片爆香。将土豆，茄子，尖椒放入进行煸炒。
5.放入适量盐，生抽，耗油，花椒粉，翻炒均匀即可出锅享用。
干煸杏鲍菇
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杏鲍菇300g / 花椒10g / 素蚝油1大勺
食盐1/2小勺 / 生抽1大勺 / 鸡精1/2小勺
姜2片/ 花生10g / 芝麻10g香油1小勺 / 白糖1小勺 / 干辣椒10g / 植物油50g
1.花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟
2.杏鲍菇用手撕成细丝，粗细根据个人喜好，喜欢有嚼头的就粗一点，撕出来的要比刀切的好吃
3.微波炉加入4分钟,沥干水分，目的是为了使杏鲍菇初步成熟，也除去多余水分，也可以焯水后沥干水分
4.干辣椒切碎，生姜2片，改刀成片
5.锅烧热后倒入少许油，将没过锅底即可
蒜苗炒豆干
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主料：蒜苗5根、香辣豆干8块
辅料：植物油、盐、生抽、青红辣椒2个、味精
做法：1、把蒜苗洗净切段，叶子蒜苗头分开放，青辣椒洗净切条
2、把豆干切薄条，最好的切的稍微薄一些，这样好入味
3、热锅凉油，油热8成，蒜苗头和辣椒翻炒出蒜香味
4、加少许盐翻炒均匀，把它们拨在一边（因为卤豆干有咸味，不能加多的盐）
5、加豆干翻炒出香味
6、再把蒜苗和豆干一起翻炒均匀，可以加少许水，要不炒的豆干太干了
7、加蒜苗叶子，因为蒜苗叶子比较好炒，不能先加，最后炒最好
8、加生抽快速翻炒出香味
9、加少许水翻炒几下
10、加味道，翻炒均匀即可出锅了
农家一碗香
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食材：杭椒；鸡蛋2个；五花肉300克；豆豉
做法：
1.杭椒切小段，肉切片，豆豉切碎，两枚鸡蛋加少量水搅匀
2.锅中入油烧热，倒入鸡蛋翻炒，炒嫩即可。盛出鸡蛋时用铲子挤压一下多余的油（油可比平时做菜稍多些，炒完鸡蛋的油还要继续用来做下面的环节）
3.锅中剩下的油加入切好的肉片，炒白，加入切好的豆豉。
4.炒香后加入杭椒段，适度翻炒，起锅，装盘
葱烤鲫鱼
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材料：鲫鱼、香葱、姜、黄酒、生抽、醋、盐、糖、麻油
做法：
1. 鲫鱼刮鳞，去鳃，破肚去内脏冲洗干净，用盐均匀涂抹鱼身，放黄酒腌制片刻，小香葱切段，姜切丝
2. 起油锅烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄取出，锅内留底油，放入葱段，姜丝煸香，放入鲫鱼，放生抽，糖，加适量水中火烧8分钟左右，把鱼装盘留汤
3. 放醋，麻油和剩下的葱段，大火收浓汤汁浇在鱼身上即可
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