扇贝肉蒸粉丝，配上蒜蓉酱，儿子说特别好吃，终于解馋了
今天做了儿子想了好久的粉丝扇贝。用的是超市买的扇贝肉，挑的个个有黄儿的，一个扇贝壳里放了5个扇贝肉。老公剥了三头蒜，剥蒜剥的手疼，我摘扇贝手都用水泡白了，做午饭我俩谁也没闲着。一共做了8个，配上蒜蓉酱，儿子说特别好吃，终于解馋了
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扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种，其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是''干贝''，被列入八珍之一。
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蒜蓉扇贝肉蒸粉丝的做法
粉丝用热水泡软，嫌长的可以剪两刀
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处理扇贝肉，抠掉黑肠线
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摘掉裙边里类似鳃的东西，用水冲洗干净
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一个个码在粉丝上面
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【 扇贝肉蒸粉丝，配上蒜蓉酱，儿子说特别好吃，终于解馋了】碗内倒入生抽2大勺，蒸鱼豉油1大勺，料酒一勺，糖一小勺，盐1克左右搅拌融化做成调味汁
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蒜瓣剁碎成蓉，热锅倒油，上油锅煸炒出香味，颜色微黄即可。然后倒入生抽等做成的调味汁，最后淋在扇贝肉和粉丝上
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蒸锅烧水，扇贝肉粉丝放进蒸锅，大火蒸8分钟左右
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成品，完成。味道鲜美
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