公婆家有一块自留地，往年总是种上小麦或者玉米，收成也算可观，年年有节余。今年公公说每年粮食都吃不完，保存是件麻烦事，于是留下一小块种上了花生。这不，丰收到现在，我家花生没断过，从秋天的湿花生，到现在的干花生，从生花生，到烹饪成各种美食的花生，真是饱足了花生的美味。说起花生的吃法，其实挺多的，最简单的就是去皮后直接吃，虽说没有烹饪过的花生那么香，但甜甜脆脆的，有其独特的滋味，营养价值也更高。我也喜欢用花生米粥，或是打豆浆，再或者是做成小零食，闲下来的时候来一盘，边吃边享受着静好的慢时光，好不惬意！
【花生米这样做真好吃，不用油不用煮，干香酥脆又入味，营养不上火】今天给大家分享一道由花生米做的小零食，不用油不用煮，干香酥脆又入味，营养好吃不上火，它就是盐焗花生米。
文章插图
盐焗花生米，其实就是用盐把花生米炒熟，整个炒制时间十几分钟，能吃上好几天，特别划算。而且相对于油炸来说，少油低热量，更健康。接下来我把详细做法呈现给大家，超简单哦！所用的食材也是家家必备，喜欢吃花生米的小伙伴们不妨来试试吧！
01盐焗花生米
文章插图
02【准备食材】
花生米500克，食盐1袋，五香粉1小勺，花椒、八角、小茴香、肉桂、香叶适量。
03【制作方法】
1、自家种的花生，剥出来的花生米大小不均匀，把干瘪、不饱满的挑出来，个头小的就忽略了吧！然后用流水冲洗掉表面的尘土，接着烧一壶开水倒进去，浸泡十分钟。
文章插图
2、泡至表面微微起皱，捞出来沥去水分，撒上一勺食盐、一勺十三香，搅拌均匀，腌制一个小时。现在天冷常温腌制即可，如果是炎热的夏天最好放进冰箱中冷藏，以免腌制时间过长，食物变质。
文章插图
3、腌制过后，把所需的“五香”大料准备好，分别是花椒、八角、小茴香、肉桂、香叶。
文章插图
4、无水无油的炒锅中倒入一袋食盐，大约500克，和花生米的量差不多，然后把五香大料也放进来，开中火炒到能闻到大料的香味。
文章插图
5、倒入腌制过的花生米，转小火继续翻炒，刚开始因为花生米表面有水分，盐会紧紧裹着花生米，没关系，一直不停的翻炒。
文章插图
6、随着锅内温度的升高，水分会慢慢的蒸发，食盐就会脱落，花生米也会变色，待能听到有轻～微的炸响声，说明花生米已经熟了，关火。
文章插图
7、整个炒制过程大约要8到10分钟，炒好后，找一个细网筛掉食盐，把花生米平摊到盘子里，自然冷却后就可以食用了。
文章插图
花生米这样做真好吃，酥香可口，外皮一搓就掉，比油炸花生米强多了。食盐和花生米的比例正常是1：1，没有严格的规定，盐多熟得更快。炒过的食盐无水无油，放个十天半月都没问题，因此不要倒掉，可以保存起来，下次继续用。
推荐阅读
- 浪胃仙|泡泡龙的离世给所有吃播提了醒，浪胃仙顺势决定“转行”，新职业认真的吗？
- 米歇尔·戴斯玛克特|海奥华预言的真相，地球人被带到九级文明，揭开神话背后的秘密
- 剩米饭别再炒了，试试这样做，比蛋炒饭好吃一百倍
- 鸡翅家常做法，做法简单 ，汤汁浓郁，美味下饭，真的超赞！
- 晒晒我家一周的晚餐，每天3个菜，每天都不重样，老公直夸真贤惠
- 宇宙|我们的宇宙是真实的吗？全息宇宙
- 火星|拍摄11064张照片后，火星毅力号看到了什么？这次还真看到了
- 丸子这样做最好吃，不放面粉不加水，鲜嫩又营养，我家2天做一回
- 天暖了，趁着这个功夫我们做一个芝麻馅，不煎不炸，蒸熟后包上芝麻糖馅，糯糯甜甜，真好吃
- 超美味的几道家常菜，好吃易做，下酒下饭，家人吃的真香