3月孩子就馋这道菜，三天两头点名做，酸甜开胃营养好吃，容易做
导语：3月孩子就馋这道菜，三天两头点名做，酸甜开胃营养好吃，容易做。春天，学学用这菜焖鱼肉，鲜香营养开胃解腻，每次上桌连汤都不剩
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阳春3月，处处欣欣向荣，连平时见不着影子的春季水果也多了起来，这个时候的甘蔗，贡梨都最快要退居幕后了，随着气温回暖，它们果肉中大多都最会发生中空糠心的情况了，每个时期有每个时期的主角，每年春节过后就是吃菠萝的季节，记得上一周还在听人家抱怨菠萝的价格太高了，要7元一斤，没有想到过了几天之后就回落到了3元，而且还包削皮的哦，酸甜可口的菠萝不仅是脆爽可口的生吃水果，而且还可以用来入菜哦，自从去年悦悦用菠萝做过鸭肉，鱼肉之后，家人就对它念念不忘了，天天念叨着什么时候能再尝尝。
【3月孩子就馋这道菜，三天两头点名做，酸甜开胃营养好吃，容易做】
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3月，孩子就馋这道菜，三天两头点名让我做，酸甜开胃营养好吃，而且也是相当容易做的，今天悦悦给大家带来的是一道用菠萝焖出来的鱼肉，实惠又美味，吃后让人回味无穷，这样的组合刚听到的时候是有些让人感觉不可思议，但两种食材碰撞在一起后，菜品的味道产生的奇妙的变化，酸甜开胃清爽解腻，让人吃了还想吃。
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菠萝是一种南方特色水果，里面含有大量的水分，维生素，以及各种矿物质，尤其以口味酸甜而著称，而且它的热量还不高，最为讨喜的是菠萝的汁水能够有效地酸解脂肪，是菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化有助于开胃消食、清胃解渴，用来入菜的时候，跟各种肉类一起炖煮再合适不过了，可以很大程度上起到祛腥增鲜的作用。
春天，学学用菠萝来焖鱼肉，鲜香营养开胃解腻，每次上桌连汤都不剩，接下来我们一起来看看这道美味是怎么做的吧。
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食谱名称：【菠萝焖草鱼】
准备材料：草鱼1000克，菠萝600克
辅助材料：生姜1块，香葱香菜，酥脆糊适量，青椒1个，红椒1个
制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
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【第一步】：草鱼处理干净后控水然后剁成大块，趁着这个时间来调制酥脆糊，鸡蛋2个，面粉50克，淀粉125克，清水，想要炸出来的食材自带酥脆的口感，在调糊的时候，这个面粉和淀粉都是要加的，比例可以灵活变动，然后把控干水分的鱼块放进来裹上酥脆糊，放进油锅里去炸，炸至表面金黄后控油捞出备用，这样炸出来的草鱼不怎么搭配什么菜都最好吃。
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菠萝是在买的时候就已经让人把皮给削好了，回来只要洗净对半剖开切成小块即可，建议切小块一些，不要切得太大块了，以免难入味哦。
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【第二步】：锅留底油，放入葱姜蒜末炒香，然后倒入菠萝放入鱼块，加少许的清水焖上8-10分钟，把菠萝焖软来，这样它酸甜的汁才能渗入鱼肉当中去。
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【第三步】：接下来再把青红菜椒放入锅里面炒至断生，放少许食盐，生抽，蚝油调味，然后开大火把汤汁收浓稠，撒香菜和葱花就可以关火出锅了。
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悦悦制作小心得：（注意事项）
挑选菠萝时，需要注意辨别以下几点：看菠萝顶端的叶子是否发黄，颜色发黄则是放置时间过长的菠萝，表明里面的养分已被消耗得差不多了，没有足够的补给，叶片自然就难以保持原有的绿色了。顶部带有绿色叶子才是新鲜的菠萝，
菠萝跟萝卜一样都属于水分较多的食材，在挑选的时候，也是要挑手感重的，若是遇上手感发轻，声音发空的菠萝就证明菠萝已经开始发酵了，这样的菠萝是属于正在变坏的菠萝。
最后就是看菠萝表面有没有霉点或是软点，如果表皮有霉点产生，慢慢的面积变大，用按上去后发软，那就表面菠萝里面的果肉已经发粘坏掉了，这样的菠萝便不建议大家购买。
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在选购菠萝的时候，最好是现挑现削皮，不要挑那些已经削好皮泡在水里的菠萝，那往往都是一些不大新鲜的提前处理过的菠萝。
在食用菠萝的时候，最好是把菠萝切块用淡盐水泡5-10分钟，然后再来吃就不会麻舌头了，它的原理是由于淡盐水能起到灭酶的作用。
结语：一到3月，孩子就馋这道菜，三天两头点名做，酸甜开胃营养好吃，还特别容易做，每次上桌连汤都不剩！
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