香味十足的几道家常菜，荤素搭配，简单美味营养，好吃又下饭
香辣豆豉拌蛏肉
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材料：蛏子；大蒜；生抽；醋；香油；葱；姜；干红辣椒；豆豉；
【 香味十足的几道家常菜，荤素搭配，简单美味营养，好吃又下饭】做法
1、蛏子清洗之后，在淡盐水中浸泡1小时，去除泥沙；入锅，添加没过的水；大火煮开；剥壳取肉，并撕去蛏肉外沿的黑线。
2、用沉淀过滤后原汤清洗下蛏肉，捞出沥干；大蒜拍扁后剁碎；添加生抽、醋和香油兑成味汁儿；浇在蛏肉上拌匀。
3、葱姜切丝，干红辣椒切段，豆豉切碎；起油锅，爆香葱姜、干红辣椒和豆豉；倒在拌好的蛏肉上；撒上香菜段，拌匀即可。
春笋炒肉
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做法
1.将瘦肉切成丝备用
2.姜切成丝，瘦肉里面放少许土豆淀粉，1滴老抽，3滴料酒抓均匀备用
3.小竹笋一把，大概有8根
4.将切好的竹笋放锅内煮2～3分钟
5.线椒、大蒜片切好，所有原材料备好
6.油热后放花椒爆香，然后放入瘦肉，快速将肉划散即可。
夫妻肺片
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食材配料；牛肉，牛杂，小米椒，葱，姜，蒜，料酒，油，盐，鸡精，
做法步骤；1.先把姜，蒜，葱，小米椒清洗后切末。
2.锅里倒入清水，把牛肉，牛杂一起放入锅内，要没过牛肉。
3.大火烧开，撇去浮沫，见肉呈白红色，滗去汤水，牛肉、牛杂仍放锅内，倒入老卤水，放入香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐。
4.再加清水，大火烧30分钟后，改用小火继续烧15分钟，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，捞出晾凉。
5.倒入卤汁大火烧开10分钟后，倒入碗里，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。
6.将晾凉的牛肉、牛杂分别切成片，混合在一起，淋入卤汁拌匀，分成若干盘，撒上油酥花生和芝麻面即可。
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