冷天做给家人吃的几道家常菜，鲜香味美，解馋又下饭
【冷天做给家人吃的几道家常菜，鲜香味美，解馋又下饭】豉香土豆小排骨
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做法：
1. 红椒摘选干净，土豆去皮洗净 ，小排骨用清水泡清血水后洗净。
2. 豆豉倒入香油拌匀，青蒜洗净后切段，准备生姜片。
3. 小排骨里加入2汤匙料酒，一茶匙盐和2汤匙生粉抓匀腌制半小时，红椒切块 ，土豆切滚刀块后漂洗干净待用。
4. 锅内倒油，7分热加入排骨，炸至颜色金红捞起控油，再把土豆倒入炸至用筷子能轻松的戳进去后捞起。
5. 锅内留底油倒入豆豉，姜片爆香，把排骨先回锅沿锅边烹入少许料酒，倒入土豆煸炒均匀。
6. 倒入红椒，尝试味道后再加入生抽调味，再把青蒜加入磨入黑胡椒粒，加入少许白糖煸炒均匀后熄火出锅。
怪味鸡腿
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食材:鸡腿2个、葱丝适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、味素少许、醋少许、酱油适量
做法:
1. 将鸡腿洗净，焯去血水。
2. 换清水煮熟。
3. 取出去骨。
4. 将油烧热，将花椒大料下入炸香。
5. 去掉花椒大料，并将所有调料兑成料汁。
6. 将鸡腿切成条码在盘中，淋上料汁。
干煸茧蛹
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食材：
茧蛹，生姜，葱，干辣椒，盐，白芝麻少许，淀粉适量
做法：
1、茧蛹洗干净，起锅烧热水，水中加入少许盐，然后把洗干净的茧蛹放到锅中煮十分钟左右，捞出来沥干水分。
2、捞出来的茧蛹晾两分钟，然后用剪刀把茧蛹竖着从中间剪开，抠掉茧蛹里黑色部分，剩下的放到盘子中。
3、取少量淀粉撒在茧蛹上，使茧蛹均匀的裹上淀粉。
4、葱、姜切成丝，干辣椒切成段。
5、起锅烧油，油温控制在七成热就可以了，放入茧蛹，炸十分钟左右，火不要太大，避免炸糊，待茧蛹炸硬捞出即可。
6、锅中留少量底油，放入葱、姜、辣椒炒香，放入茧蛹，加入盐，白芝麻继续翻炒，翻炒五分钟出锅即可。
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