香辣鱿鱼须
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材料：鱿鱼须500g、蒜苔150g、干辣椒40g、青辣椒6个、蒜头30g、生姜20g、郫县豆瓣酱30g、盐适量、鸡精5g、白糖2g
做法：
1.、鱿鱼须清洗干净切成小块，放入盘里待用。干辣椒洗净剪成小段，生姜去皮洗净切片，蒜去皮洗净待用。
2、青辣椒洗净切圈，蒜苔去掉头尾，清洗干净切段。锅里放入适量水烧开，把鱿鱼须放入焯熟，焯好捞起来，冲洗干净，沥干水待用。
3、热锅放入适量油，放入干辣椒，蒜瓣，姜片炒出香味。加入30g郫县豆瓣酱炒出红油。鱿鱼须和辣椒搭配，饭店都做不出来的味道，只要配料放对！加入蒜苔翻炒1分钟。
4、加入焯好的鱿鱼须翻炒均匀。加入适量盐翻炒1分钟，再加入青辣椒圈翻炒至断生。加入5g鸡精和2g白糖翻炒2分钟，即可出锅。
酱香时蔬丸子
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【好吃又过瘾的几道家常菜，美味诱人，做法简单，大人孩子都爱吃】材料：猪肉；胡萝卜；茄子；杏鲍菇、盐；料酒；糖；香菇酱；甜面酱；
做法
1、准备猪肉，胡萝卜，茄子，杏鲍菇；胡萝卜，茄子，杏鲍菇洗净切末；切好的蔬菜末倒入碗内，加少许盐拌匀，放置片刻杀掉些水分。
2、猪肉洗净沥干，去皮剁成碎；蔬菜末挤干水分；肉末和蔬菜末加料酒，盐，糖等调味并搅拌上劲
3、调好的肉末做成大小均匀的丸子；盘内再倒些料酒，入开水锅蒸7-8分钟左右。
4、油锅入葱，姜，蒜爆香。入酱料炒匀；把蒸好的丸子连汤一起倒入锅内，大火收汁，并不断翻炒。使丸子均匀的沾上酱料即可
干煸土豆片
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材料：土豆、红小辣椒、大蒜、姜、盐、豆瓣酱、料酒、花椒、老抽、生抽、鸡粉、味精。
做法
1、首先把土豆去皮，然后用清水洗净，中间打开，斜刀切成菱形片，放凉水备用，把五花肉洗净切成薄片。
2、把杭椒去蒂去筋膜切成菱形片，把小红辣椒切成菱形。把大蒜和姜切成片，葱切碎。
3、锅中倒入适量的清水，开大火烧开，然后放入切好的土豆片，焯透，然后捞出控水，留着备用。
4、锅内倒入适量的油烧热，然后放入花椒、豆瓣酱，炒出红油。
5、锅内放入姜、蒜爆香，然后再加入料酒，小红辣椒炒香。
6、接着放入焯好的土豆片，再放入老抽、生抽、鸡粉、味精、盐，开大火翻炒一分钟。
7、最后出锅装盘，撒上葱花段即可。
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