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用料 猪里脊500g 青椒1个 生抽二勺 老抽1茶勺 料酒一勺 盐适量 淀粉适量 姜蒜末适量 糖半茶勺
东北溜肉段的做法
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步骤1
姜末蒜末适量，蒜末多一些
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步骤2
青椒一根去蒂切块
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步骤3
猪里脊切拇指大小块浇一勺料酒一点盐去腥
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步骤4
半袋水淀粉勾芡里脊块
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步骤5
入油锅炸两次，炸至如图这样
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步骤6
起锅留一点底油，加入切好的蒜末（一半）姜末爆香后加入两勺生抽倒入一碗水。烧沸后倒入半茶勺盐半茶勺糖一茶勺老抽搅匀。然后倒入一点点水淀粉熬至起大泡。
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步骤7
【 东北溜肉段的做法！】酱汁粘稠起大泡后快速倒入炸好的肉段和青椒翻炒几次，后加入剩下一半的蒜末翻炒出锅。
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