美味的回锅肉出锅了，是你想家的味道吗？
回锅肉是大家经常可以吃到的美食，不管是叫外卖还是招待客人都是不可或缺的一道美食，今天萌豆教大家做一道简单的回锅肉，喜欢的小伙伴赶紧准备食材吧。
文章插图
回锅肉
需要准备的食材：五花肉500克、蒜苗300克、郫县豆瓣1汤匙、盐适量、生姜1块、红袍花椒30粒、色拉油少许、白糖8克
方法步骤：
一、将五花肉和生姜冷水下锅，大火煮开，撇净浮沫；下花椒，转成中火，加盖煮8分钟。
二、用筷子能够插穿肉皮捞出晾凉。
三、五花肉皮朝下切成薄片，尽量薄一点更加入味。
四、蒜苗切成斜段，茎（白）、叶（青）分开，分两次下锅。
五、起锅烧油，下肉片中火煸炒，至肉片出油，开始打卷。
六、把肉片拨到边上，下郫县豆瓣炒香、蒜苗茎（白）、白糖、适量的盐翻炒至蒜苗断生关火；下入蒜苗翻炒均匀出锅。
【美味的回锅肉出锅了，是你想家的味道吗？】色香味俱全的回锅肉就做好了，是不是很香呢？不要流口水了，赶紧尝一尝吧！
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