吃香椿时，少了这1步，可能变成“健康杀手”，为了家人健康不妨来看看
吃香椿时，少了这1步，可能变成“健康杀手”，为了健康不妨来看看！春天是吃香椿最好的季节。但大家在吃香椿之前，必做的一步就是：一定要进行焯水，因为香椿中含有大量的亚硝酸盐和硝酸盐，经过高温之后，可以去除掉很大一部分，而且还能保留香椿中所含的独特香味。
香椿属于时令名品，其中所含的香椿素以及挥发性芳香族有机物，具有健脾开胃，增加食欲的功效。同时，香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。下面嗲来的就是辣椒油拌香椿的做法简单，营养丰富，一起来看看吧！
辣椒油拌香椿
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By 花凝雨嫣
配料：
香椿 150克、辣椒粉 适量、花生油 1勺、精盐 少许
烹饪步骤：
1.新鲜的香椿芽准备好，买回来的香菜尽快吃完，不要放太长时间。
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2.香椿用水泡一会，清洗干净，因为香椿是生长在露天地里的，所以上边会有很多灰尘，要多清洗几遍
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3.将洗好的香椿过水焯一下，时间不要太长，大概30秒左右就可以了，香椿由紫色变成绿色的就可以捞出来了，如果想一年四季都能吃到香椿，可以把焯好的香椿控一下水分装到保鲜袋里，放冰箱冷冻，吃的时候提前拿出来化开再用水烫一下就行了，味道也是一样的。
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4.焯好的香菜切碎，稍微长一点，这样吃起来有嚼劲口感好一些。
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5.切好的香椿放到碗里，撒上点盐，放上点辣椒面
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6.浇上一勺热油，把辣椒面激发出香气，然后拌匀便可以吃了
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7.香椿就拌好了
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烹饪小贴士：
食材简介
1、香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。
2、香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
选购技巧
香椿选购时应挑选枝叶呈红色、短壮肥嫩、香味浓厚、无老枝叶、长度在10厘米以内为佳。
储存简述
如果想长期保存，可以用开水略烫一下，用细盐搓一搓，装在小塑料袋内入冰箱冷冻室内，随取随用，终年可食。
大家学会了吗?
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