大家好，这里是小雄美食，新年已经过完了，你们家里所做的腊肠，有没有吃完呢？像我们南方气候比较湿润，不像北方那样干燥，所以吃不完的香肠，大多数都是直接悬挂起来进行保存，不然很容易就会发霉变质。
要不就是把香肠清洗干净后，直接放到冰箱中冷冻保存起来。虽然这两种方法都能大大提高香肠的保存时间，但是在保存的过程中，是很容易就会出现串味现象的，使得香肠的味道不正宗。
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1、为了帮助大家更好的去对香肠进行保存，今天我就来给大家分享一下，我是怎么去保存香肠的。不要直接放冰箱，也不直接用水洗，只需掌握好一个简单的妙招，就能让香肠保存一年不变坏的同时，味道也不会变。
首先吃不完的香肠，我们要往香肠中加入适量的热水，水温在40度左右。这里我们一定要采用温水，因为温水才能更好的洗去腊肠表面的杂质、脏东西，接着还要加入一大勺食盐，起到杀菌消毒作用，再加入一勺面粉，起到吸附杂质作用。
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2、在这里我们一定要注意的是，香肠清洗的时候，接口处我们不要将其剪开，不然清洗香肠的脏水，很容易就会侵入到香肠的内部，从而导致肉质、口感发生变化。清洗香肠的时候，要采用一块丝瓜布，慢慢地去揉搓清洗。
香肠清洗干净以后，我们要把香肠转入清水当中，利用清水再淘洗两遍，就可以把香肠给完全洗干净。洗干净的香肠要放到案板上，将其表面水分给完全晾干，然后直接把香肠的接口，给它剪断开。
3、准备一个干净的碟子，碟子中要加入少许食用油。然后准备一个油刷，将油刷沾上少许食用油以后，用油刷在香肠的表面，均匀刷上一层食用油。食用油能在香肠的表面形成一层油膜，这样香肠在保存的过程中，就不会出现水分流失。
所有的香肠都均匀涂抹上一层食用油以后，要将其放到一旁备用，接着拿出家里的保鲜膜，再把香肠放到保鲜膜中，利用保鲜膜将香肠覆盖起来。这里要尽量排挤出保鲜膜中的空气，使得能紧紧贴住香肠。
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4、把所有的香肠都用保鲜膜，将其包裹紧实以后，我们要拿出一个干净的保鲜袋。保鲜袋的表面，我们要写上日期，看一看你的香肠是哪一天保存的，以免忘记取出，导致香肠保存时间过长。
最后把香肠放到冰箱中，密封冷藏保存就可以了。这样去对香肠进行保存，能让香肠处于三层的密封保存下，而且低温的冰箱环境，是很有利于香肠进行保存的，保存一年也不会不变质。
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总结：
好了，今天我给大家分享的保存香肠方法，就分享到这里了，我家里每年吃不完的香肠，都会用这个方法去保存，保存效果是非常好的。
【 立春后，保存香肠直接放冰箱是大错，教你正确做法，放一年也新鲜】如果你有更有效的保存方法的话，也可以为我们分享一下。
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