较真要点：
1、有文章称 ， 小朋友晶晶身体里有螨虫 ， 是因为经常吃白糖扮稀饭 。 这种归因很不严谨 ， 这些螨虫可能来自于多种途径 ， 白糖只是其中之一 ， 甚至只是“理论上的可能” 。
2、白糖中出现螨虫 ， 跟床垫、沙发、米面中出现的一样 ， 来源于空气中的螨虫沉积到白糖上 。 避免“肠螨病” ， 避免螨虫 ， 不是把锅甩给白糖而不吃 ， 而是要做好室内环境卫生、做好食物保存 。 一方面 ， 经常打扫房间 ， 清理灰尘；另一方面 ， 所有的食物和食材 ， 用过之后都要做好密封 。
查证者：云无心 | 食品工程博士
文章插图
有较真用户提问：据说吃生白糖拌稀饭 ， 会让人得螨虫吗 。 这是真的吗？
一、“白糖导致螨虫”的归因很不严谨
螨虫是一种体型微小的节肢动物 ， 一般在0.5毫米左右 ， 小的可以到0.1毫米 ， 大的也不超过1毫米 。 它在我们的生活环境中广泛存在 ， 比如床垫、地毯、座垫 ， 以及大米、面粉、干果等长期储存的食物 。
螨虫可以在人体肠道内存活 ， 如果数量较多 ， 就可能导致腹痛等症状 。 这种病被称为“肠螨病” 。
医生在小朋友的大便中发现了螨虫以及螨虫卵 ， 可以判断是“肠螨病” 。 但这些螨虫可能来自于多种途径 ， 白糖只是其中之一 ， 甚至只是“理论上的可能” 。
而小朋友腹痛消失的原因 ， 是“经过治疗并改变了这种习惯” 。 在这两点原因中 ， “治疗”才是关键 。 当然 ， 吃饭加糖并不是一个好习惯 ， 如果医生为了让小朋友改掉这种习惯而用这种方式吓唬他 ， 也可以理解 。 但据此把肠螨病的锅甩给白糖 ， 就不对了 。
二、白糖真的不能“生吃”吗？
白糖是一种经过工业加工的食品 ， 国家标准中有“螨虫不得检出”的规定 。 也就是说 ， 从正规渠道购买的白糖 ， 只要不打开包装 ， 是不会有螨虫的 。 白糖并没有“保质期”的限制 ， 这意味着只要不打开包装 ， 实际上可以无限期保存 。
白糖中出现螨虫 ， 跟床垫、沙发、米面中出现的一样 ， 来源于空气中的螨虫沉积到白糖上 。 避免“肠螨病” ， 避免螨虫 ， 不是把锅甩给白糖而不吃 ， 而是要做好室内环境卫生和做好食物保存 。 一方面 ， 经常打扫房间 ， 清理灰尘；另一方面 ， 所有的食物和食材 ， 用过之后都要做好密封 。
简而言之 ， 白糖只是众多可能导致螨虫感染的媒介之一 。 防范这种“理论上可能”的感染 ， 不是“不能生吃白糖” ， 而是“做好白糖的密封保存” 。
三、哪些人易得肠螨病？
肠螨病并不是一种常见的疾病 。 最早的病例记录出现在1934年 ， 后来逐渐有一些零星的病例 ， 比如2018年埃及出现了一个病例 ， 还作为病例报告专门发表在了学术期刊上 。
比较多数量的病例是安徽科技大学报告的 ， 它们于2000年和2003年两次在《世界胃肠病学杂志》（World Journal of Gastroenterology）上报告了在安徽省进行的肠螨病调查报告 。
在2003年的论文中 ， 共检测了1994人 ， 其中有161人在粪便或者尿液中检测到了螨虫以及虫卵 ， 发生率是8% 。 进一步的调查发现 ， 中药店和米店以及磨坊的工作人员感染率很高 ， 分别是16%和13% ， 而其他行业的感染率在2.5%到8.1%之间 。
研究还调查了不同环境中的螨虫情况 ， 发现螨虫在磨坊的地面灰尘和过期蛋糕中含量极高 。 每克磨坊地面灰尘中 ， 螨虫以及虫卵数量在91到1982个之间 ， 而过期蛋糕则是311-1193个之间 。 其他还有中药店、干果以及红糖 ， 也检测到了比较多的螨虫以及虫卵 。 所以大家可以多留意这些容易出现螨虫的环境和物品 ， 注意清扫和食物保存 。
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