又到了阳春三月 ， 花红柳绿的时节 。 万物复苏 ， 呈现出生机勃勃的美丽景象 。 而这个季节不仅是一个赏花的好季节 ， 也是“吃春”的好季节 ， 因为在这个季节 ， 各种植物新生 ， 最是鲜嫩 。
吃春又叫咬春或啃春 ， 是我国自古以来的传统习俗 ， 原本指的是要在春天吃适宜养生的食物 ， 也是指要多吃时令季节的果蔬 。 而经过千年的演变 ， 现如今的吃春多指食用春季野菜 ， 因为在人们看来 ， 春季的野菜带有春的气息 ， 既好吃又养生 。
说到吃春 ， 笔者昨儿正好按种类给大家分享了4中树芽类野菜 ， 那本期笔者就给大家分享另外4种树上的野菜 ， 它们比较特别 ， 是4种树上的花类野菜 ， 不仅好吃 ， 营养也高 ， 特别是最后一种农村随处可见 。
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玉兰花
玉兰花算是广为熟知的花了 ， 因为它自古以来就是我国名贵的观赏植物 ， 在我国古代时 ， 就是各种文学诗歌当中的常客 ， 坐拥着数不胜数的歌颂篇章 ， 但很多人不知道的是 ， 玉兰花也是一种可以食用的野菜 。
玉兰花的花瓣可以作为野菜食用 ， 其肉质较厚 ， 食用起来极佳 ， 在清代的《花镜》中有写过：“其(花)瓣择洗清洁 ， 拖面麻油煎食极佳 ， 或蜜浸亦可 。 ”
玉兰花不仅能吃 ， 还十分的好吃 ， 且营养价值也极为的丰富 ， 富含维生素、氨基酸和多种微量元素 ， 同时还有着通气理肺的食疗作用 ， 在春季吃它养生再适合不错了 。
在民间 ， 玉兰花的吃法十分的多 ， 如玉兰饼、玉兰花蒸糕、玉兰花溜肉片、玉兰花粥等等 。 玉兰花是早春3月开放的花 ， 也就是说现在正当季 ， 想尝尝的话 ， 可不要错过了 。
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攀枝花
很多看到攀枝花 ， 还以为是四川的攀枝花市 ， 实际上这攀枝花的学名叫做木棉花 ， 是木棉科木棉属落叶大乔木木棉所开的花 ， 因其是我国四川攀枝花市的市花 ， 故而民间样将其称作“攀枝花” 。
木棉花可以作为野菜食用 ， 在我国民间有着很多的吃法 ， 不过最多的做法就是煲汤 ， 如木棉花薏米化湿汤、木棉花车前草煲鲫鱼、木棉茯苓煲猪脚、木棉党参乌鸡汤等 。
木棉花不仅好吃 ， 同样也有着清热除湿的养生作用 ， 故而在南方一些湿气较大的地区 ， 经常会在春季是采摘一些攀枝花晒干存着 ， 需要的时候就拿一些出来煲汤 。
木棉花的花期一般在3月到4月 ， 采摘期同样也很短 ， 只有半个月左右的时间 。
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紫藤花
紫藤花可能很多人都见过 ， 它是豆科紫藤属落叶藤本植物 ， 因其有着花密集而醒目 ， 蓝紫色至淡紫色的特点 ， 常被作为绿化植物 ， 实际上紫藤花是一种可以食用的野菜 ， 并且食用历史还不短 。
【野菜|春季记得“吃春”，这4种花类野菜别错过，最后一种农村随处可见】在明代周王朱橘所著《救荒本草》中 ， 就把紫藤花称为“藤花菜” ， 是灾害时期的救命菜 。 现如今在我国的河南、山东、河北一带的农村地区 ， 一些上了年纪的老农民 ， 还常采摘紫藤花蒸食 。
除了蒸食 ， 紫藤花在民间还有着紫藤糕、紫藤粥、凉拌紫藤花等吃法 。 紫藤花的花期在4月中旬到5月上旬 ， 花期较短 ， 采摘期也十分的短 。
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槐花
槐花并非是槐树的花 ， 而是洋槐的花 ， 故而又称洋槐花 ， 它在我国分布的十分的广 ， 几乎在我国各地都有分布 ， 在农村地区更是随处可见 。
槐花是一种可以食用的花 ， 在民间一般作为野菜食用 ， 它一般在每年的4月到5月开花 ， 不过其采摘其十分的短 ， 一般只有10到15天左右 ， 一旦错过 ， 槐花就掉落一地 ， 因此每年一到槐花开花的季节 ， 很多农民朋友都会抢着采摘槐花 ， 生怕错过 。
槐花十分的香 ， 因而吃起来也是鲜香可口 。 它不仅好吃 ， 还有着很高的营养价值以及止血、降压的养生作用 。 在我国农村地区 ， 槐花的吃法特别多 ， 如槐花饭、槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋、槐花粥等等 ， 无论哪种 ， 都让人食欲大开 。
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一年一度的春季又到了 ， 大家可要记得“吃春”哦 ， 像笔者上面所介绍的这4种花类野菜可别错过了 ， 尤其是最后一种 ， 农村随处可见 ， 也马上迎来花期 ， 快去采摘吧 。 但切记 ， 不要折枝采摘 ， 不要破坏这些植株 ， 只采摘花朵就好 ， 不然可是破坏了环境 。
各位朋友 ， 你们吃过这4种花类野菜吗？欢迎留言交流哦！
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