周鶤语录：能人之所能，能人所不能，太极也。
以下内容谨慎观赏，看得我都虚脱了????
文章插图
牛肉是很多人的心头爱
今天
小编就教大家做几道牛肉美食
口水千万不要流出来哦！
水煮牛肉
文章插图
材料：
牛肉400克、青笋、蒜苗、牛肉高汤、花椒、干辣椒、姜、葱花、盐、郫县豆瓣酱、盐、味精、淀粉、油。
做法：
1、牛肉切薄片，加淀粉、盐腌十分钟。
2、蒜苗青笋切段，姜切末。
3、油锅烧热，入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用。
4、下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香，加高汤，放青笋蒜苗煮至断生，捞出铺碗底备用。
5、牛肉片煮熟，盛出铺在煮好的青笋蒜苗上，加少许汤，撒辣椒、花椒碎和葱花。
6、锅内烧油八成熟，浇在辣椒上即可。
红烧牛肉
文章插图
材料：
牛腩600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支。
做法：
1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。
2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
3、放入牛肉略微翻炒一下。
4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀
5、再加适量开水（要没过牛肉），大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。
6、最后加适量的糖和盐调整味道，并开大火把汤汁收浓。
杭椒牛柳
文章插图
材料：
牛柳400克、杭椒、料酒、鸡精、黄酒、老抽、生抽、糖、淀粉。
做法：
1、将牛柳加入黄酒、老抽、生抽、少许糖、淀粉腌渍十分钟。
2、杭椒滚刀切条，清水里洗干净，主要是把籽去掉。
3、锅中放少许油，将杭椒煎出虎皮，加盐少许，起锅。
4、加油烧热，放入牛肉煸炒至五成熟，再加入炒好的杭椒。
5、炒至七八成熟时，加料酒、鸡精调味起锅。
咖喱牛肉
文章插图
【 牛肉，好吃多一点~最全牛肉做法~】材料：
牛肉500克、咖喱粉15克左右、洋葱半只、土豆1个、胡萝卜1根、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、盐适量。
做法：
1、将牛肉切成小块，洋葱切丝，土豆去皮切小块，将咖喱粉用300ml开水化开备用。
2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后捞出牛肉，洗净。
3、烧热锅，加油，待油热后加洋葱翻炒至软后加入牛肉翻炒，再加土豆块一同翻炒。
4、倒入化好的咖喱，搅拌均匀，加开水大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌并加盐。
5、待牛肉焖至酥烂即可起锅装盘。
孜然牛肉是很多人喜欢吃的哟~下面就图解一下它的做法哟~
文章插图
难度：切墩(初级)时间：10~30分钟主料牛肉500克香菜一丢丢料酒30ml酱油25ml混合孜然粉适量油适量
文章插图
1.准备好食材。（鲜牛肉切片）
文章插图
2.准备好混合好的孜然粉。（或者买配好的）
文章插图
3.煸炒牛肉。
文章插图
4.炒到变色加入料酒翻炒。
文章插图
5.加入酱油继续翻炒。
文章插图
6.翻炒均匀，肉会出一些汤汁，加盖焖至汤汁几乎收干。
文章插图
7.加入混合孜然粉，翻炒均匀。
文章插图
8.入盘加点香菜点缀。本人真的是对孜然的味道毫无抵抗力。(?￣? ?? ￣??)
文章插图
欢
迎
关
注
推荐阅读
- 这款抹茶麻薯软欧，简单好做，满满坚果馅，好吃还不腻
- 扇贝最好吃的做法，适合冬日里吃，做法简单好吃不腻，家人超爱吃
- 这早餐我从3岁开始吃，三十多年了，从没吃腻过，晶莹剔透很好吃
- 剩米饭别再炒了，试试这样做，比蛋炒饭好吃一百倍
- 一碗糯米，半个南瓜，香甜软糯，好吃不上火，比南瓜饼香，太好吃
- 春天来了教你几道好吃不油腻的家常菜，美味简单下饭，百吃不厌！
- 春分，快手艾草青团的用料，没有一点难度，软糯可口，超简单又好吃的艾草青团
- 做蛋炒饭，先炒蛋呢还是先炒饭呢很多人做的不对，难怪不好吃
- 意大利生牛肉沙拉做法
- 葱油饼好吃有诀窍，层层酥脆，做法简单，学会可以摆摊了