较真要点：益生菌生存条件要求较高 ， 以低温、粉状为佳 。 益生菌有多种益处 ， 但也不能乱吃 ， 需要因人而异 ， 最好在医师或营养师指导下服用 。
不知何时起 ，
益生菌成为大家口中的“神药” 。
便秘腹泻治得好 ， 清除口臭有神效 。
振奋精神少不了 ， 延缓衰老用处妙 。
可益生菌真这么“百吃百灵”吗？
专家说啦 ，
科学用“菌”才是正解！
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益生菌到底“益”在哪儿？
“最渺小的我 ， 有大大的梦” 。 在“臭烘烘”的肠道中 ， 超过人体细胞数10倍的益生菌们一边哼着歌 ， 一边与有害菌抗衡 ， 守护肠道的健康 。 益生菌虽然渺小 ， 却是人体机能正常运转中不可缺少的一员 。 那么 ， 益生菌到底“益”在哪儿？
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1.帮助消化营养物质
很多益生菌在胃肠道内可以产生消化酶 ， 帮助消耗食物中的营养成分 ， 让人们能更好地吸收 。 嗜酸乳杆菌就是这方面的佼佼者 ， 它可以分泌乳糖酶 ， 用来消化乳糖 ， 帮助乳糖不耐受人群 。
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2.产生重要的营养物质
部分益生菌可以合成维生素 ， 包括维生素B1、B2、B3、B5、B6和维生素K ， 还能产生短链脂肪酸 ， 改善心脏健康；产生抗氧化剂 ， 清除体内垃圾；产生氨基酸 ， 是蛋白质不可或缺的成分 。
3.抵抗细菌病毒的感染 ， 提升免疫力
（1）抑制有害菌的生长 。 益生菌通过产生杀灭有害菌的化学物质 ， 以及与有害菌竞争空间和资源 ， 从而遏制有害菌的生长 。
（2）抑制有害菌产生毒素 。
（3）清除有害菌产生的毒素 。
（4）预防和治疗某些疾病 ， 如口臭、肠道综合征等 。
益生菌会“罢工”！
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益生菌的工作能力出众 ， 不过有时候也会“罢工” 。 当人体过度疲劳、偏食、生活压力大、外来的细菌感染或服用某些药物时 ， 会使得大量的益生菌被破坏 ， 从而无法抑制有害菌 ， 引发一系列疾病 。
如果益生菌“罢工”了 ， 有害菌无顾忌地增殖 ， 会释放出多种有毒的化学物质 ， 增加人们患结肠癌、直肠癌的风险！
补充益生菌 ， “活着”进肚是王道
既然益生菌那么有用 ，
【益生菌|益生菌“百吃百灵”？科学用“菌”才是正解】为什么有的人吃了却没什么效果？
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原来 ， 有效的益生菌补充 ， 必须让其“活着”进入人体 。 然而 ， 从商品运输到真正入“肠” ， 很多环节都能影响益生菌的活性 。 益生菌是一个适合在低温环境下生存的菌种 ， 而且益生菌怕水 ， 在液态下存活非常难 。 所以建议补充益生菌的话 ， 选择超市冷藏柜中的粉状益生菌产品 。
运输是一个问题 ， “肠”路漫漫是另一个问题 。 益生菌需要经过胃酸、胆汁等重重考验 ， 才能“活着”到达大肠 ， 发挥功效 。 所以我国乳酸菌标准明确规定 ， 酸奶中益生菌的数量要达到每毫升100万个 ， 才能确保有足够数量的活性菌株到达结肠 。
服用益生菌 ， 讲究还不少
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在服用益生菌前 ， 需要了解一些技巧 。 因为益生菌需要在低温环境下生存 ， 益生菌产品最好是在冷藏条件下取出后直接服用 ， 避免高温、加热 。 关于何时服用益生菌 ， 考虑到人体内胃酸、胆汁的影响 ， 建议饭后服用为最佳 。
益生菌中也有“叛徒”！
现在 ， 很多人无论有病没病 ， 没事就会喝几瓶益生菌酸奶 ， 但是益生菌一定都是有益的吗？世界顶尖科学期刊《Cell》发表文章称 ， 新的两项研究表明 ， 益生菌对部分人群不仅没有好处 ， 还可能对人体有害 。
在其中一项研究中 ， 人们服用益生菌后 ， 益生菌可以“定居”在部分人群的肠道内 ， 但是对于大部分人而言 ， 益生菌只是“穿肠而过” ， 所以益生菌并不是有益于每个人 。
在另一项研究中 ， 肠道菌群被破坏的人们服用了6个月的益生菌 ， 结果发现部分人群的肠道菌群情况反而更糟糕 。
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关于“益生菌”
医生有话说
益生菌生存条件要求较高 ， 以低温、粉状为佳 。 益生菌有多种益处 ， 但也不能乱吃 。 补充益生菌需要因人而异 ， 不能盲目 ， 最好在医师或营养师指导下服用 。
科普来源：
@上海市同仁医院
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