曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
宫爆杏鲍菇
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食材：杏鲍菇 青红椒 花生米 葱 姜 生抽 老抽 醋 白糖 料酒 豆瓣酱 鸡精 水淀粉
做法
1、将杏鲍菇洗净切成丁，青椒和红辣椒取出里面的籽，切成小块
2，一勺生抽，一勺老抽，一勺糖，半勺醋，两勺料酒，半勺豆瓣酱调汁备用
3、洗净花生，用厨房纸巾吸收表面水分。将锅加热，放油，用小火将花生煎至表皮颜色变暗，然后取出
4、用锅中的油炒香姜和葱，捞出并扔掉
5、中火炒杏鲍菇，翻炒两分钟后，杏鲍菇就会出水，炒至水分慢慢收干，可以耐心点多炒一会儿
6、把刚刚调好的酱汁倒入锅内，放青红椒翻炒一会儿
7、倒入水淀粉勾芡，最后将油炸花生倒入锅中，炒几下就可以出锅了
香菇鲜肉腐皮卷
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做法：1、肉糜加鸡蛋、干淀粉、适量料酒、生抽、盐拌匀后，顺着一个方向搅拌上劲。
2、香菇切丁，和肉馅拌匀。
3、把腐皮一张张撕开，一剪二，大致呈长方形，包成春卷状，用少许水淀粉封口。
4、平底不粘锅里倒少许油，保持中小火，先把腐皮卷封口的那一面朝下放，再翻面，煎成两面金黄色，定型就行，肉馅不需要全熟。
5、煎好的腐皮卷全部倒回锅里，加水没过，加适量老抽、盐、糖，煮开，开着锅盖大火收汁，汤汁收到还剩1/3时，撒一点鸡精，再收至1/4时就可以出锅了。
丝瓜油面筋
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食材：丝瓜，油面筋，胡萝卜，姜，蒜，干辣椒
做法：
1、丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片，辣椒姜切丝，蒜拍碎。
2、锅里放油，炒香姜蒜红辣椒。
3、放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水。
4、放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。
西芹虾球
食材：净虾肉150克、西芹150克、盐、花生油、胡椒粉、香油
做法
1、将虾肉洗净，去虾线，加入少许盐稍腌。
2、西芹洗净，切成菱形块，放入沸水锅中焯烫捞出，沥干水分。
3、炒锅注油烧至四成热，下 入虾肉炒熟，放入西芹，加盐、胡椒粉、香油炒匀，装盘即成。
小炒鸭肉
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食材：鸭腿、青椒、蒜片、姜丝、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉、花椒
做法：
1、将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。
2、青椒洗净切块备用。
3、炒锅内放油，将油烧热，放入花椒和蒜 片、姜丝炒香。放入腌制好的鸭肉丝滑炒。
4、待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅。
清炒小油菜
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食材小油菜 、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱
做法1、将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末；
2、倒入小油菜煸炒，放入盐，醋，酱油；
3、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，出锅，装盘即可。
京酱肉丝
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【 美味菜肴20道精选，营养下饭菜，好吃不油腻，让家更有味道】食材：猪肉丝200克、小黄瓜1根、葱白适量，甜面酱、酱油、米酒、酱油1大匙、糖1大匙、水1大匙
做法：
1、小黄瓜切粗丝后铺于盘底。葱白的部分从中间横切一半，再切成细丝。葱丝泡在冰开水中片刻，就能形成卷曲状。猪肉丝以腌肉料腌约15分钟；
2、锅中加2大匙油，油热后放入肉丝，以筷子拌炒，较容易将肉丝分开来。炒熟后取出。同一锅放入甜面酱炒香。接着加入其余所有的调味料；
3、将肉丝放入拌炒，炒至肉丝均匀沾裹调味料，收汁即可起锅。盛盘时肉丝放在小黄瓜丝上面，顶饰葱白丝。
蒜香油焖虾
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做法1.切好葱姜蒜备用
2.新鲜大虾用剪刀去虾脚，洗净备用
3.调制酱料，分别加入适量的生抽，料酒，白糖，胡椒粉
4.热锅冷油
5.中小火，放入切碎的蒜煸香
6.煸香后将蒜盛出备用
7.煸蒜的油继续留锅底，将虾放入煎炸
8.煎至红色后翻面继续煎炸，时间4-5分钟
9.放入葱姜蒜及调制的酱料翻炒均匀出锅
豆苗蘑菇汤
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原材料：豆苗、口蘑、金针菇(量上自己看着办哦)
备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。
做法：
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。
3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火
要点：
1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。
2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。
豆角炖排骨
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做法：1.先切葱姜蒜，少许。锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时，入开水，放豆角。
3.再来一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许。大火烧开，小火炖10分钟，放入一些葱丝再炖。
4.炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅。
凉拌黄瓜豆腐皮
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-材 料-
豆腐皮、黄瓜丝
香菜、生抽、香油
盐、蔬果粉、醋
-做 法-
1. 豆腐皮开水烫10秒捞出过凉水；
2. 豆腐皮、黄瓜丝、香菜及各种调料拌匀即可。
金针菇炒海虾
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材料：海虾（已清洗）、金针菇（已清洗）、香葱
做法：
1、准备好食材
2、烧锅倒油烧热，下入已清洗好的海虾，加适量的料酒。
3、翻炒翻炒。
4、接着，合入已清洗好的金针菇翻炒翻炒。
5、然后，加适量的生抽。
6、加适量的白糖。
7、加适量的盐。
8、调味炒匀。
9、最后，搁入香葱，即成。
可乐鸡翅
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食材：鸡翅中、可乐、八角、料酒、姜、葱段
做法：
1、鸡翅洗净，入葱姜水中煮沸捞出，沥干水分；
2、锅内放少许油烧热，放入鸡翅；
3、煎至外皮两面泛黄；
4、倒入可乐没过鸡翅即可；
5、加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火；
6、炖至汤汁浓稠即可。
微酸双脆
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原料：酸坊藠头300克，酸坊黄瓜200克。
调料：盐3克，味精2克，香油3克，豆豉10克，纯猪油100克。
制作：
1.将原料切碎备用。
2.将猪油倒入锅中烧热后，倒入豆豉炒香。
3.将主料倒入锅中煸炒并调味。
4.将主料炒香后，淋香油出锅即可。
蕨菜拌皮蛋
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食材：蕨菜250克、皮蛋250克、蒜末、盐、味精、料酒、香油、辣椒油
做法：
1、将蕨菜择洗干净，放入沸水锅中焯透，捞出过凉，沥干水分，切成3厘米长的段；
2、加入蒜末、盐、味精、料酒、香油、辣椒油，拌匀装入盘内；
3、皮蛋洗净后剥去蛋壳，切成橘子瓣形状，与焯好水的蕨菜拌匀即可食用。
柠檬可乐鸡翅
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做法：1.鸡翅洗净，前后各划一刀，加入料酒和生抽腌制鸡翅20分钟左右，腌制时的料酒和生抽不要倒掉。准备配料，葱切碎，蒜切片，柠檬切片去籽，备用。
2.锅中加适量油，到七成热（看到有烟），将腌制好的鸡翅煎至两面金黄捞出，可以用吸油纸吸油备用。
3.锅中热少量油，放入葱花和蒜，炒香，然后放入煎好的鸡翅，翻炒，加入可乐没过鸡翅，烧开，把腌制鸡翅时使用的生抽料酒倒入，可以再适量加一些生抽料酒，撒一点胡椒粉（可以根据个人口味放一点盐），改小火慢炖15到20分钟，之后大火收汁。
4、然后加入柠檬翻炒，放入白芝麻，最后加一点鸡精提鲜，一道美味得柠檬可乐鸡翅就可以出锅了。盛盘后撒点葱花即可。
清炒胡萝卜杏鲍菇
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用料杏鲍菇；胡萝卜；青椒；姜；葱；盐；生抽
做法杏鲍菇胡萝卜切滚刀块，青椒切块，姜切片，葱切葱花
锅里倒油，烧热倒入葱花和姜片爆香，再倒入杏鲍菇胡萝卜，煸炒到杏鲍菇发软
倒入生抽，调入盐翻炒均匀
大火把锅里炒出的水收一下
放入青椒炒断生即可
蒜蓉空心菜
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材料:空心菜； 蒜；鱼露；
做法
1、嫩的空心菜连梗带叶摘下，洗净，蒜剁成末；
2、锅内烧开水，放点油和盐，加入空心菜迅速焯下捞起。
3、另起锅小火爆香蒜末，趁热倒在空心菜上，洒上鱼露拌匀即可
海鱼滑蛋
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做法：海鱼去除鱼刺和鱼皮之后切成小块儿。
油锅多放点油，烧热之后，放在油里炸上10秒钟，迅速捞出控油。
待鱼肉变温之后打入两个鸡蛋进去搅拌均匀。
锅里放入2碗清水，加入少许生抽和蚝油以及食盐大火烧开，烧开之后把冻豆腐放进去煮上3分钟煮透。
最后把海鱼鸡蛋液倒进锅里，不要着急翻锅底，定型之后再慢慢搅开，炖上1分钟。
白汤营养丰富补钙，脂肪低，孩子女人吃都很好。
蒜油拌茄子
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材料：茄子，大蒜，酱油，辣椒粉，糖，胡椒粉，食用油
做法：
1、茄子洗净放入蒸锅，用大火蒸15分钟左右
2、取出沥干水分，剥掉茄子皮，将茄子用手丝成长条放入碗中
3、锅中油烧热，淋入辣椒粉中，将辣椒油和蒜蓉混合在一起
4、倒在茄子上，加一点酱油，糖，胡椒粉，搅拌均匀，撒上葱花即可
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