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By 80后的私厨by楠木的木
用料
- 鲜虾 6
- 粉丝
- 黄金蒜蓉
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1、鲜虾去头，去虾线，去皮，但保留最后一节和虾尾
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2、料酒腌制半小时，粉丝泡发
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3、虾第2-4节剪透
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4、把前部穿过开缝处，形成虾球，放到粉丝上，入锅蒸，最好盖一个高点的盆，盖住盘子，避免蒸汽落入盘中
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5、蒸十分钟出锅，淋蒸鱼豉油，撒黄金蒜蓉，葱花，红椒，淋热油即可
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