#白色情人节限定美味#泡椒鸡杂
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爸爸在老家给我们杀好了鸡，鸡杂也清洗得干干净净单独装好给我们带回来，今天，就做一盘儿子最喜欢的泡椒鸡杂吧！
By 每文的美食日记
用料
- 鸡杂 鸡内脏
- 泡红椒 3个
- 泡小米椒 2个
- 野山椒 2个
- 泡姜 1个
- 大蒜 2个
- 芹菜 100g
- 生抽 2勺
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 豆瓣酱 适量
- 味精 适量
- 淀粉 1勺
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1、泡椒2个、泡小米椒2个（增加辣味）、野山椒2个、泡姜1块、大蒜2个、葱2根。
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2、泡姜切丝、大蒜切片、泡椒切节、葱切节。
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3、芹菜淘洗干净切节。
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4、鸡杂淘洗干净。
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5、鸡肠切段，其他切片就好。 倒入料酒、盐、淀粉码味15分钟。
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6、锅中倒入适量菜籽油，比平常炒菜更多一些，烧至六成热，倒入鸡杂炒香炒变色。（这里要注意不要被油溅出来烫到手）
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7、加入姜葱蒜泡辣椒，少量豆瓣酱，最后加入芹菜合炒，加盐、味精、生抽，翻炒均匀即可起锅。
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8、微辣鲜香，快试试吧！
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