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听到手扒鸡总让人乍听之下感觉是很困难的一道料理，好像只有在订外卖的时候，才会出现的料理。其实在家自制超级简单，现在几乎家家户户都有气炸锅、烤箱、水波炉的，只要调味一下，就能轻松烤出鲜嫩多汁的手扒鸡啰!
成品大器又吸睛，无论是party、庆生过节或宴客，都很上的了台面。一上桌保证成为众人的目光焦点，享受众人瞬间秒杀的快感，这是煮妇最有成就感的时刻!
这个周末就一起来手扒鸡一下!鲜嫩多汁的美味，立即挑战全家人的味蕾
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食材
日式酱油或淡酱油100克酱油1大匙蚝油2大匙米酒2大匙五香粉1/3小匙黑胡椒粉1/2小匙白胡椒粉1/2小匙砂糖2大匙黑芝麻油或辣油1大匙
步骤
将干荷叶放入沸水中汆烫至软，取出擦干备用。2.将所有调味料混合成综合酱汁，葱打个葱结、姜切片、洋葱半颗切块，塞入鸡的肚子中，洗净擦干的全鸡外表涂抹上综合酱汁，放进冰箱浸渍冷藏隔夜。3.将腌渍好的全鸡取出放到荷叶上包裹起来，外面再包裹上铝箔纸。4.放进烤箱以摄氏230度烘烤1小时，取出，移除铝箔纸及荷叶，即可上桌手趴。
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小技巧
1.加上荷叶只是增加香气并隔绝铝箔纸的重金属，包裹铝箔纸可以让上色导热更均匀，如果不想包裹也没问题。2.直接烤不包裹荷叶，能做出脆皮的口感。
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【「美食」鲜嫩爆汁手扒鸡，经典烤鸡一次学会!脆皮烤鸡】#我的美食分享#
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