豆腐是人间美味，为什么在这么说呢?因为都豆腐制作的美食能做出个种味道的，它本身是不带有味道的，经过大厨的手就会变成各种美食，最主要的是味道还各不相同，一种做法就有一种味道，可以说豆腐是千变食材。它不仅可以炖，还可以煎，蒸，炸，腌，还有生吃，和糟豆腐，即使放臭了还能做出让人欲罢不能的美食，臭豆腐，豆腐的做法真的是千变万化，每一种的烹饪的工艺都会让人垂涎三尺，大家知道豆腐的菜品还是很少的。
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▲家常豆腐
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▲家常豆腐
现在全中国豆腐可以说是随处可见的，说明一点全中国没有一个地方是不吃豆腐的，这也是全中国的美食。既然是全中国的美食，那在制作的工艺上更是有千万种，每个地方都有自己的一套农家菜的做法，从南到北，从东到西，都有豆腐的身影，今天就给大家做一份家常做法的豆腐，其实做一道豆腐美食很简单，不管是炖还是炒，都能做熟，但是要做出美味可口的豆腐那就有点难度了，豆腐做法简单，但是用料讲究，和什么样的食材搭配，都是有固定模式的。
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▲家常豆腐
农家菜豆腐的配料，主要是葱花和蒜末，少一种都做不出好吃的豆腐，虽然这话不能绝对，但是这两种配料是最基础的，因为豆腐最喜欢葱和蒜了，这两种配料少一种，就好像拌凉菜不放香油，是一个感觉，味道总觉得有点不充实，所以这两种基础款的配料是不能少的，还有一个就是豆腐的选择，豆腐也有很多种，有老的，有嫩的，口感也不一样的，除了炖的豆腐要老点的，其它做法都要嫩一点的豆腐，这样大家下次做豆腐美食的时候，卖豆腐心里就有数了。
主要食材：豆腐、葱、蒜、白菜、油、盐、生抽、糖、鸡精。
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▲准备的食材
制作流程
1.把豆腐清洗干净切成小块。
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▲豆腐切块
2.锅中放入适量的油，油温稍微热一点，大概7成热的时候把豆腐放入锅中。
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▲放入锅中
3.煎至两面金黄。
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▲煎至两面金黄
4.放入葱和蒜，煸炒下然后放入一点点的生抽、糖、鸡精翻炒均匀最后放入适量的盐。
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▲放入白菜和佐料
5.完成出锅。
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▲家常豆腐完成
小贴士
1.豆腐为什么要放白菜呢，给大家解释一下，咱们想把豆腐做好吃，就得多放油先煎一下，豆腐是不喝油的，剩下的油就是由白菜来处理掉，这样就不会油腻，豆腐虽然不喝油，但是油烧了，豆腐也是不香的。
2.刚才我也提过，葱花和蒜末一定不要忘记放，葱花要在前面放，最好能出点葱油，那样就更香了，蒜末一定要最后放，快出锅的时候，放上蒜末，这样更能提香。
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▲家常豆腐
【 豆腐这样做很好吃，你平时是怎么吃豆腐的，估计大部分人都没吃对】其实我对豆腐的喜欢之情是非常深刻的，小的时候在东北长大，特别喜欢吃各种各样豆腐的做法，小葱拌豆腐、大酱拌豆腐、白菜炖豆腐，甚至到了冬天还喜欢吃各种冻豆腐的做法，后来去了别的城市上班工作，豆腐每个城市都有，买回去也是做各种吃法，但是就再也吃不到小的时候在东北吃的那种豆腐的味道了，我想这也是一种深刻的思乡之情吧！想着有时间一定还要回去吃属于东北的做法的豆腐！
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