【 家里有剩米饭,别再做蛋炒饭,试试此做法,米饭粒粒分明,特好吃】导读:酱油炒饭时,先炒酱油还是米饭,很多人做错,难怪米饭油腻不好吃
说起大米,大家都吃过,一般朋友挺爱吃米饭的,朋友主要是以面食为主,偶尔也会做点米饭吃,我想大家应该会遇到这样一个问题,就是在家做一次米饭,肯定会有剩米饭,那么你家的剩米饭,是吃饭的时候,再加热一下,还是做成蛋炒饭呢?以前我家是做成蛋炒饭的,经常吃的话,家人总会吃腻的,今天我给大家带来一道酱油炒饭的做法,米饭吃起来是粒粒分明的,而且颜色鲜亮又好吃,当成主食一点都不油腻,家里有剩米饭,别再做蛋炒饭,试试此做法,米饭粒粒分明,特好吃!
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酱油炒饭
酱油炒饭时,先炒酱油还是米饭,很多人做错,难怪米饭油腻不好吃!其实酱油炒饭的做法很简单,多数朋友都做错,只是大家做得很油腻,吃上几口就不爱吃了,如果你也遇到这种情况的话,这是大家步骤做错了,做酱油炒饭的时候,应该先炒米饭还是酱油,最正确的做法是先炒米饭,酱油要分3次倒在锅里,这样米饭把酱油全部吸收进去,吃起来鲜香入味,好吃还不油腻!所以说,做这道酱油炒饭,步骤是很关键的,好了不多说了,下面我就把酱油炒饭最详细的做法说一下,抓紧看看步骤学习一下吧!
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酱油炒饭
首先在小碗中加上生抽30克,老抽6克搅拌均匀(如果家里用的黄豆酱油,就不需要调了),这样酱油色就调好了。准备一根黄瓜,先把黄瓜对半切成四份,把里面的瓤切下来,再把黄瓜切成小丁,再把胡萝卜切成小丁备用。
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酱油炒饭
下面准备适量的隔夜米饭,把米饭捏的粒粒分明,在锅里倒上油,放上胡萝卜丁炒到断生,再把米饭放进去翻炒均匀,再加上点食盐,把酱油分成3份,先加上一份酱油翻炒均匀,炒到米饭把酱油全部吸收,再把黄瓜丁和第二份酱油放进去,再一次翻炒均匀,米饭再一次把酱油吸收后,把剩余的酱油放进去翻炒均匀,最后加上点白胡椒粉,这样就可以出锅了。
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酱油炒饭
需要注意的地方:
第一:不管是做酱油炒饭还是蛋炒饭,米饭最好是选用隔夜米饭,这样炒出来的米饭才会粒粒分明。
第二:下油锅的时候,先放上胡萝卜翻炒一下,再把米饭放进去翻炒均匀,把酱油分3次放进去,每次都得让大米把酱油吸收了,这样不仅大米入味,而且吃起来还不油腻。
第三:如果你家里用的是黄豆酱油,可以直接使用,如果不是黄豆酱油的话,需要把老抽和生抽调一下,这样炒出来的米饭,颜色鲜亮又好吃。
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酱油炒饭
以上就是酱油炒饭最详细的做法,你们都学会了吗,其实酱油炒饭的做法很简单,里面不放各种的添加剂,只要是步骤做对了,这样做出来的酱油炒饭,不仅颜色好看,而且粒粒分明,好吃又入味,喜欢这道酱油炒饭的话,记得先收藏起来,有时间在家做着吃吧!
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