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不知道大家平常喜欢吃土豆片，我自己是特别不喜欢吃土豆片的。因为上学的时候，学校食堂的土豆片一点味道也没有，就连手艺特棒的老妈用平常调料做出来也是味道寡淡，没有香味。
但是中国饮食文化博大精深。调料更是层出不穷。有一种神奇的调料现在已经远销国外，并且卖得不便宜，而在国内它又是年轻人追捧的对象，没错，他就是老干妈。
用老干妈炒土豆片。不仅颜色红润，十分诱人，一看就有食欲，而且做好之后香味浓郁，吃了就停不下来。
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最关键的是这道菜特别简单，对于厨房小白来说也能轻松做好。就是把土豆洗净切片，下锅炒熟，加入老干妈，盐翻炒几下就可以出锅了。
超级快手简单，就算是原来一次饭也没做过，也能把这道菜做好。这就是做饭的乐趣，所有食材都能根据自己的口味随意融合，这种搭配的感觉和做好的成就感，可是会上瘾的。
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【菜品名称】：老干妈土豆片
【所需食材】：土豆两个，尖椒一个，老干妈两勺，生抽酱油一勺，盐适量，胡椒粉一勺葱花适量，
【烹饪步骤】：
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1、两个人的话准备两个小土豆，或者是一个大土豆就足够了。土豆要选择外表光滑，没有磕碰的，清洗干净之后去除外皮，切成薄片，先放在水里面，淘洗掉土豆片表面的淀粉。
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2、土豆片淘洗好之后沥干水分，捞出，青椒清洗干净，去除辣椒籽，切成小片，最后准备适量葱花。就只用准备这三样，所有准备工作就做好了，下面开始烹饪。
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3、锅中加入适量油烧热，加入葱花下锅爆香，炒出香味。
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4、先加入土豆片下锅炒至断生，加入生抽酱油一勺，调色提味，盐适量调味，翻炒均匀。
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5、然后再加入老干妈两大勺，胡椒粉一勺，翻炒均匀就可以了，整个时间大约在3~5分钟左右。
【 老干妈土豆片，颜色红润十分诱人，一看就有食欲，吃了就停不下】
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6、最后加入准备好的辣椒段，炒到断生，这一锅简单方便的老干妈土豆片就做好了。老干妈大家都知道。香味浓郁且独特，炒出来的土豆片大部分也是老干妈的味道，而这恰恰解决了土豆片不宜入味，味道寡淡的问题。
【烹饪总结】：
土豆片可以切得厚一些，如果太薄的话容易碎，不成形。
盐的用量要注意，因为老干妈和生抽，酱油都有盐份，加入过多的话容易导致最后成菜变得太咸。
炒土豆片的时候火候不要太急，防止把土豆片炒糊。
文案编辑：见闻美食一看就会
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