牛尾是黄牛身上活动最频繁的部位，所以肉劲道，还有好吃的牛筋，经过烹煮吃起来入味又软烂。
酸甜的番茄开胃爽口，软嫩的蘑菇娇娇欲滴，而且让汤汁喝起来不油腻，营养也更均衡。身体是的本钱，我们什么时候都要好好照顾自己，还等什么，一同来学习吧。
牛尾 / 500克
番茄 / 2个
蘑菇 / 30克
小葱 / 5克
生姜 / 5克
植物油 / 10克
料酒 / 5克
盐 / 3克
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小技巧：
1.用开水烫一下番茄，番茄皮很轻松的就可以剥下来了。
2.牛尾提前用清水浸泡20分钟，可以去除牛尾的腥气，换水，用温水浸泡10分钟，滴2滴香油，牛尾吃起来特别香。
1.番茄用清水冲洗干净后去皮切块。蘑菇用清水冲洗干净后滤干水分，切片待用。
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2.热锅内倒入植物油，将牛尾下锅煎至两面金黄后捞出放入炖锅内加料酒、葱姜，加水至覆盖食材，炖2小时。
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3.起锅烧油，油温5成时将蘑菇倒入锅中翻炒变色后盛出；刷锅，再次倒油，放入西红柿翻炒成酱。
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4.将炒好的蘑菇片放入炖锅中，搅拌均匀后将番茄酱下锅，再次搅拌均匀，加热至沸腾后放食盐，炖20分钟盛盘食用即可。
本文相关词条概念解析：
番茄
【番茄皮很轻松的就可以剥下来了，酸甜可口美滋滋】番茄，别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，小叶极不规则，大小不等，卵形或矩圆形，边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。花果期夏秋季。番茄是喜温、喜光性蔬菜，对土壤条件要求不太严格。原产南美洲，中国南北广泛栽培。番茄营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
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